In attesa del Carnevale, sono già alle prese con la preparazione dei dolci tipici della festività, come le chiacchiere. Per renderle più leggere, possiamo provare questa ricetta pratica e veloce, per la quale non ci servirà né il forno né tanto meno friggere in olio bollente.
Ebbene sì, con l’imminente arrivo del Carnevale, in casa sono già arrivate le prime richieste da parte dei miei figli per la realizzazione di alcuni dolci tipici di questa festività, come le chiacchiere, che da sempre rappresentano uno dei miei dolci preferiti.
Inoltre, grazie a questa ricetta, preparo tutto in pochissimi minuti, senza usare olio bollente e senza il forno. Insomma, la soluzione perfetta per preparare le chiacchiere anche all’ultimo minuto.
La ricetta per la preparazione di queste chiacchiere ha davvero cambiato il mio modo di prepararle in vista del Carnevale. È così veloce che, in attesa della festività, mi diletto a farle ogni volta che desidero. Gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione delle chiacchiere sono i seguenti:
Inoltre, prepariamo un mix a base di 100 g di acqua e 50 g di olio di semi (che avreste utilizzato in caso di frittura).
Come abbiamo già spiegato all’inizio dell’articolo, la preparazione di queste chiacchiere è davvero particolare, perché possiamo poi procedere alla cottura direttamente in friggitrice ad aria. Iniziamo subito mettendo in una ciotola le 3 uova intere e il tuorlo previsto dalla ricetta. Montiamo il tutto, aggiungiamo anche lo zucchero e successivamente continuiamo aggiungendo poco alla volta anche la farina. Alla fine, mettiamo anche il burro che deve essere a temperatura ambiente. Lavoriamo gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto, che dovremo avvolgere nella pellicola e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Sappi che puoi preparare l’impasto utilizzando anche la planetaria, così da ottimizzare i tempi e ottenere l’impasto più velocemente.
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Trascorso il tempo di riposo, prendiamo un matterello o uno stendi-pasta per stendere l’impasto in modo tale che diventi molto sottile, come delle lasagne, ad esempio.
Ora, riscaldiamo l’acqua in un tegame e, con l’aiuto di una schiumarola, immergiamo le strisce di pasta. Le trasferiamo in un vassoio, facendole sgocciolare dal mix di acqua e olio.
Infine, trasferiamo le chiacchiere direttamente nella friggitrice ad aria, dove dovranno cuocere per 5 minuti a 200 gradi. Il gioco è fatto! Una volta cotte, aggiungi un po’ di zucchero a velo e il dolce tipico del Carnevale è pronto!
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