Ormai le polpette le faccio con il merluzzo, i miei figli ne vanno matti

Ti serve un piatto che ti aiuti a far mangiare il pesce ai tuoi figli? Prova con le polpette di merluzzo e ti assicuro che andrà a ruba.

Nell’arco degli anni è sempre stato difficile aiutare i miei figli a mangiare vari alimenti, ho cercato sempre di cambiare le ricette, di insaporirle di più così come nel caso del merluzzo.

Si tratta di un tipo di pesce che non viene degustato volentieri, ma inserito nella ricetta giusta ti assicuro che fa faville, come nel caso delle mie polpette.

Polpette con il merluzzo: ricette

La ricetta che ti sto per suggerire è davvero molto semplice, la puoi preparare tutte le volte che vuoi, in modo tale da aiutare i tuoi piccoli a mangiare più facilmente il merluzzo. Inoltre, in tante altre occasioni le ho servite in vista dell’aperitivo fatto in casa, insieme ai miei amici. Gli unici ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti:

700 g di merluzzo

100 g di mollica di pane

Timo

2 uova

80 g di parmigiano

Due cucchiai di farina

sale q.b.

Ecco come si preparano le polpette di merluzzo

Cominciamo la preparazione delle nostre polpette prendendo subito la mollica di pane che andremo a lavorare con il mixer, in modo tale che diventi abbastanza granulosa quasi polverizzata. All’interno dell’elettrodomestico, poi, aggiungiamo anche il nostro merluzzo e facciamo il lavorare insieme fino a ottenere una purea.

Successivamente trasferiamo il composto in una ciotola, aggiungiamo subito le uova, il parmigiano, il sale, il timo e i due cucchiai di farina, in questo caso specifico state attenti perché dobbiamo lavorare l’impasto affinché non risulti troppo duro, quindi direi di inserire la farina un cucchiaio alla volta. A questo punto impaniamole e sono pronte per essere fritte.

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Fatele cucinare nell’olio ben caldo, finché non saranno perfettamente durate e mettetele su carta assorbente per eliminare via l’eccesso di olio. Nel caso in cui non avete voglia di friggere  potete cucinare le polpette di merluzzo a 200 gradi il forno a modalità ventilata per circa 25 minuti, ma fate attenzione a girarle da una parte all’altra almeno una volta, così da avere una cottura omogenea.

Fatele raffreddare appena e servitele ancora tiepide accompagnate a un contorno leggero. Buon Appetito

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