Basta una sola ricetta sfiziosa per fare contenti tutti in famiglia perfetta per tante occasioni, ecco le Palline croccanti di fiori di zucca con parmigiano e ricotta, bocconcini sorprendenti e delicati davvero irresistibili.
Oggi la ricetta é buona e sfiziosa, piace a tutta la famiglia e anche agli ospiti, ecco le Palline croccanti di fiori di zucca con parmigiano e ricotta, un sola ed irresistibile ricetta per tante occasioni. La croccante panatura che racchiude un morbido ripieno tutto da scoprire.
Andremo a realizzare come anticipato un ripieno a dir poco speciale, perché composto da tocchetti di bacon rosolati in padella insiete ai firi di zucca ridotti a straccetti, dopodiché verranno uniti a orbissima ricotta e tanto parmigiano, il tutto avvolto in una panatura dalla croccantezza superlativa e competati con una decorazione oltre che graziosa da presentare in tavola, anche icredibilmente irresistibile di bacon croccante, insomma una strepitosa idea per mille usi. Potete prepararle per antipasti, aperitivi o per una cena sfiziosa ed irresistibile, insomma ogni momento é quello giusto per gustarle.
Cosa ne dite di preparare questi deliziosi e sfiziosi bocconcini? Allacciate il grembiule e prepariamo insieme questa fantastica ricettina da leccarsi i baffi.
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Tempi di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per circa 30 bocconcini
400 g di albume d’uovo
200 g di parmigiano grattugiato
300 g di ricotta
80 g di bacon
250 g di fiori di zucca
Per preparare questa irresistibile ricetta, per prima cosa, rosolate in una padella il bacon a tocchetti e aggiungete i fiori di zucca ben lavati puliti e privati dell’interno, poi spezzettati. Aggiustate con sale e pepe se serve e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fiamma media.
Versate l’albume d’uovo in una ciotola capiente e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, iniziate a montare a neve, integrando un pò di sale e pepe. Quando avrà preso volume, incorporate il parmigiano e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere un risultato spumoso e ben compatto. Versate la ricotta in una ciotola a parte, lavoratela un pò e aggiungete il preparato di fiori di zucca e bacon, mescolate bene ed integrate gli albumi al parmigiano.
A questo punto, in una casseruola iniziate a portare l’olio ad una temperatura elevata, ma non eccessivamente bollente e aiutandovi con un utensile a vostra scelta, io ho usato una pizzetta per polpette, formate i vostri bocconcini e passateli in un piatto colmo di farina, stando attenti a non romperli e infine nel pangrattato. Mano a mano che create le palline, friggetele e lasciatele imbiondire, dopodiché scolatele e asciugate l’olio in eccesso su carta assorbente. Terminata la preparazione servite in tavola decorandole con fettine di bacon croccanti e gustate le ancora ben calde. Ecco pronto uno sfizioso antipasto perfetto per tutta la famiglia che vi farà leccare anche le dita. Buon appetito.
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