Palline di broccoli patate e tofu | perfette anche per i bambini

Palline di broccoli patate e tofu, sfiziose crocchette perfette per i bambini e i vegetariani, un figer food veloce da preparare.

La ricetta di oggi è uno straordinario mix di sapori che vi lascerà a bocca aperta, le Palline di broccoli patate e tofu, perfette per i bambini ai quali non è sempre molto facile far mangiare le verdure, ideali per un antipasto in compagnia, ma anche per un contorno sfizioso e invitante, un pò per tutti, soprattutto per i vegetariani, insomma grandi e piccini li adoreranno, in più vi ruberanno pochissimo tempo. Dunque prepariamole insieme vedrete che sarà semplicissimo.

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Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 5 minuti

Ingredienti per 20 palline

• 600 g di broccoli
• 500 g di patate
• 80 g di grana padano
• 200 g di tofu
• 1 uovo
• sale q.b
• pepe q.b
• pangrattato q.b
• 30 ml di olio extravergine di oliva q.b
• olio di semi di girasole per friggere

Preparazione delle Palline di broccoli patate e tofu

Per preparare questa sfiziosa ricetta, per prima cosa, sbucciate le patate e riducetele a dadini e sciacquatele con acqua corrente, stessa cosa per i broccoli, eliminate il torso e lavate con cura le cime, poi tagliate a metà e fate cuocere per 20 minuti in acqua salata, dopodiché scolate e riducete in purea.

Versate la purea in una scodella capiente, aggiungete il formaggio grattugiato e l’uovo, impastate e insaporite se serve, con un pizzico di sale e pepe se lo gradite.

Tagliate a cubetti il tofu e sistemate un cubetto o due, al centro delle palline, richiudete per bene e passatele nel pangrattato, preparatele tutte in questo modo e mettetele da parte.

In una pentola con i bordi alti, scaldate abbondante olio di semi e quando sarà ben caldo, friggete le palline, a doratura scolatele e asciugate l’eccesso di olio su carta assorbente, dopodiché servitele in tavola e voilà finalmente le crocchette sono pronte da gustare, ve ne innamorerete, e riscontreranno un gran successo vedrete. Buon appetito.

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