Pancake di zucchine e salmone | Una ricetta davvero particolare!

Pancake di zucchine e salmone da servire con della burrata, un sapore davvero particolare, ecco la ricetta da seguire!

Per una cena particolare e insolita non potete che servire questa ricetta, i pan cake si possono servire in tanti modi, da quelli semplici salati a quelli con broccoli, ma questa è molto originale. Potete servire i pancake di zucchine e salmone, un sapore deciso e invitante ma servirli con la burrata e salmone non paragoni con altre ricetta. Non vi resta che seguire la nostra ricetta e provare anche voi a prepararli a casa senza alcuna difficoltà.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura:10 minuti

Ingredienti

per i pancakes

• 1 zucchina
• 1 uovo
• 70 g di salmone affumicato
• 80 di farina 00
• 45 ml di latte
• 30 g di pecorino romano
• un pò di burro

per decorare

• 100 g di salmone affumicato
• burrata o altro formaggio

Pancake di zucchine e salmone: preparazione

Per poter preparare questa ricetta iniziate a lavare la zucchine, eliminate l’estremità e grattugiate con una grattugia a fori larghi.

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Poi rompete le uova in una ciotolina e sbattendole con una forchetta, poi uniamo la farina setacciata. Lavorate bene e unite il latte e pecorino romano. Mescolate con una frusta velocemente e aggiungete la zucchina e il salmone affumicato a pezzi. Amalgamate bene e imburrate bene una padella e riscaldate e distribuendolo l’impasto e fate cuocere bene ad ambo i lati.

Non appena saranno pronti i pan cake poggiate su un piatto e decorate con il salmone e burrata e servite subito.

Buon Appetito!

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