Quando le feste finiscono e in casa restano avanzi di pandoro, questo pandotiramisù conclusivo è la soluzione perfetta: un dolce furbo, goloso e ideale per svuotare il frigo senza buttare nulla.
Dopo Natale e Befana è quasi inevitabile ritrovarsi con qualche fetta di pandoro ancora lì, in attesa di una nuova occasione. Invece di lasciarlo seccare o dimenticarlo, trasformarlo in un tiramisù alternativo è una delle idee più riuscite per chiudere le festività con gusto e praticità.
Il pandotiramisù nasce proprio come ricetta svuota frigo: niente pan di Spagna, niente preparazioni complesse, solo ingredienti semplici e una composizione veloce che mette d’accordo tutti, grandi e piccoli.
Gli ingredienti da recuperare dal frigo
Questa ricetta si adatta facilmente a quello che hai in casa. Il pandoro sostituisce i savoiardi e rende il dolce ancora più morbido e profumato.
Ingredienti:
- 500 g circa di pandoro avanzato
- 500 g di mascarpone
- 3 uova freschissime
- 100 g di zucchero
- 250 ml di caffè freddo
- Cacao amaro in polvere q.b.
Procedimento semplice e veloce
La preparazione è quella classica del tiramisù, ma ancora più rapida grazie alla consistenza del pandoro.
Procedimento:
- Dividi i tuorli dagli albumi.
- Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il mascarpone e mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema.
- Taglia il pandoro a fette o cubotti non troppo sottili.
- Inzuppa velocemente il pandoro nel caffè freddo.
- Disponi uno strato di pandoro sul fondo di una pirofila.
- Copri con uno strato abbondante di crema al mascarpone.
- Continua alternando pandoro e crema fino a esaurire gli ingredienti.
- Completa con una generosa spolverata di cacao amaro.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servire.
Perché il pandotiramisù è il dolce perfetto di fine feste
Questo dolce racchiude tutto lo spirito del post-festività. È goloso ma pratico, utilizza avanzi e permette di non sprecare nulla, trasformando ciò che resta in un dessert completamente nuovo.
Il pandoro, già ricco e burroso, rende il tiramisù più morbido e profumato rispetto alla versione classica. Ogni cucchiaiata è cremosa e avvolgente, ideale per salutare definitivamente le feste.
Quando servirlo e come conservarlo
Il pandotiramisù è perfetto come dolce di fine pranzo o per una cena informale. Piace sempre e si prepara in anticipo, lasciando il tempo alla crema di rassodarsi al punto giusto.
Si conserva in frigorifero per un paio di giorni, coperto. Anzi, il giorno dopo è ancora più buono, quando i sapori si sono amalgamati alla perfezione.
Con questo pandotiramisù conclusivo finiscono davvero le feste e finiscono anche gli avanzi in casa. Una ricetta intelligente, zero sprechi e massimo risultato, per chiudere il periodo natalizio con dolcezza e senza rimpianti.
