Fulvio Marino oggi ha regalato ai fan una ricetta sensazionale che potrete replicare facilmente anche a casa. Profumato e ricco di sapore, è davvero buono!
Il viaggio della panificazione nel nostro paese oggi arriva in Calabria, n in particolare nelle Serre Calabresi, con questo pane che è caratterizzato dalla presenza dei fiori di Sambuco e della farina di mais nel suo impasto.
Un ringraziamento speciale è stato fatto in diretta dal panificatore Fulvio Marino alla signora calabrese di nome Teresa che vedendolo fare tutti questi pani in televisione gli ha inviato questa ricetta.
Questa ricetta è stata illustrata dal panificatore Fulvio marino ai telespettatori della famosa trasmissione di cucina “È sempre mezzogiorno” andata n onda su rai Uno il 30 maggio 2022.
Il Pane di fine maggio di Fulvio Marino è uno scrigno di sapori che parla naturalmente di Calabria ma anche di un pò tutto il sud Italia. La farina di mai all’interno di questo impasto è quella che dona un sapore davvero speciale.
Attenzione, nono tutti i fiori di Sambuco sono edibili. Per questa ragione, se no sapete riconoscerli, chiedete di farveli arrivare dal vostro fruttivendolo di fiducia.
Dosi per: un pane
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura:
Tempo di cottura:
Mescolate la farine per avere una polvere unica al quale ingloberete la maggioranza dell’acqua. Aggiungete il peperoncino tritato e dopo pochi minuti unite il lievito madre. Lavorate gli ingredienti con cura fino ad avere un impasto omogeneo al quale ingloberete il sale che bagnerete cn la restante acqua. Continuate a impastare per 5-6 minuti e infine, incorporate, l’olio evo e i fiori di Sambuco.
Leggi anche: Burger di calamari ripieni in padella, stasera la cena é a base di mare
Leggi anche: Torta con asparagi selvatici: morbida e aromatica, perfetta per una gita fuori porta
Leggi anche: Verdure ripiene di Chloe Facchini | È sempre mezzogiorno
Fate riposare il composto omogeneo, coperto con pellicola trasparente, in frigo per 8 ore. Trascorso il tempo necessario, sul piano infarinato date forma a una pagnotta rotonda che trasformerete in una ciambella. Trasferite la sagoma di composto su una leccarda foderata di carta forno e fatela lievitare a temperatura ambiente per 3 h. Ultimata la lievitazione Infornate a 250° per 15 minuti per poi procedere con la cottura a 200° per 30 minuti.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Nella torta dell'autunno, non possono mancare le mele. Questa è quella che ci vuole e…
Prova il cavolfiore al pomodoro e, credimi, lo mangerai solo così da oggi in poi:…
Il tiramisù è il re dei dolci per eccellenza, si prepara spesso in casa quando…
Torta salata rustica di patate con formaggio e prosciutto, questa sicuro non te la scordi…
Molto più veloce della classica lasagna che facciamo la domenica perché qui non ci sono…
Ancora novità per chi viaggia in aereo, questa volta la notizia coinvolge i voli in…
