Panini di sfoglia con tonno e verdure | Gustosi e pronti in un lampo

Quello che vi proponiamo in questa ricetta è un vero e proprio antipasto da chef con i fiocchi. Cuciniamo insieme i panini di sfoglia con tonno e verdure.

Facili e pronti da mangiare subito, ottimi anche da portare al mare in questi giorni di relax. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamoli subito.

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Ingredienti

• 170 g di tonno
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 1 tuorlo
• 2 zucchine
• latte
• sale
• 1 scalogno
• Pepe

Panini di sfoglia con tonno e verdure: procedimento

Iniziamo con il lavare per bene le zucchine e a spuntarne le estremità. Tagliamole poi a julienne. A parte, puliamo e tagliamo a fettine anche lo scalogno.

In una padella, facciamo riscaldare i 3 cucchiai d’olio e quando sarà caldo, aggiungiamo lo scalogno al suo interno e facciamolo appassire.

Quando sarà pronto, aggiungiamo sia le zucchine che il tonno. Aggiustiamo di pepe e sale e lasciamo in cottura per 2 minuti. Appena cotte, lasciamole freddare.

In una ciotola, sbattiamo il tuorlo con 3 cucchiai di latte. A parte, prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e stendiamolo sul nostro piano di lavoro. Tagliamolo in 8 quadrati.

Prendiamo il mix di tonno e verdure che abbiamo preparato e, con l’aiuto di un cucchiaio, mettiamone un po’ al centro di ogni rettangolo. Chiudiamo la sfoglia a mò di pallina.

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Appoggiamo i nostri panini su una teglia forno coperta di carta forno e spennelliamoli con il mix di uovo e latte. Cuociamoli, per 20 minuti, a 180°.

Quando saranno cotti, lasciamoli riposare qualche minuto prima di gustarli.

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