La parmigiana di melanzane comunemente chiamata anche melanzane alla parmigiana o parmigiana e basta. E’ la classica ricetta che si fa….esattamente non si sa la vera provenienza, sicuramente è italiana, ma diverse sono le versioni, c’è chi dice che è una ricetta siciliana, chi della Campania, chi addirittura dice che proviene da Parma.
Va be detto tra noi è buonissima, da dove proviene poco conta, io la preparo spesso e ogni volta è un successone, non infarino le melanzane, non le impano, le immergo nell’olio e le friggo.
Preparo un sugo semplicissimo con dell’olio, l’aglio della passata e del basilico fresco.
Aggiungo della mozzarella, molto parmigiano e metto tutto in forno, 20 minuti appena ed è prontissima.
Per farla più leggera potete non friggere le melanzane nell’olio, ma semplicemente spennellarle con dell’olio extra vergine una volta tagliate a fette e metterle in forno per 20 minuti circa.
Leggi anche qui-> pasta con melanzane cremosa veloce
INGREDIENTI dosi per 4 persone
Leggi anche qui -> polpette di melanzane alla siciliana
Per molte altre ricette con video seguiteci sul canale Youtube, e per altre ricette e consigli seguiteci su Facebook e Instagram
L’insalata di riso con tonno e cipolle è la scelta perfetta quando cerchi un pranzo…
L’umidità in casa non è solo un fastidio: è quella sensazione di “aria pesante” che…
La New York cheesecake è un’icona della pasticceria americana: alta, compatta e incredibilmente cremosa, un…
In questi giorni, a tenere banco in campo mediatico è senza ombra di dubbio la…
I mini saccottini di sfoglia e zucchine sono la soluzione più semplice e sorprendente per…
Oggi andiamo sul pratico, un dolce buono, delizioso e che si prepara in pochi minuti,…