Parmigiana di pesce, deliziosa alternativa alla classica parmigiana

Parmigiana di pesce, deliziosa alternativa alla classica parmigiana

La parmigiana di pesce è una deliziosa variante alla classica parmigiana di melanzane. Abbiamo visto tra le nostre ricette la parmigiana di mare, ovvero fatta con i frutti di mare.

Oggi vediamo la ricetta con i filetti di pesce che sostituiscono il parmigiano, poi la ricetta sarà molto semplice e simile a quella che conosciamo tutti. Di solito per procedere con questa ricetta si tende a scegliere il pesce azzurro per il suo sapore più deciso, oppure il pesce spada. Vediamo la ricetta adatta per due persone proprio con quest’ultimo pesce.

ti piacerebbe anche:Parmigiana di patate con speck | Contorno sempre gradito!

ti piacerebbe anche:Parmigiana di melanzane con fiordilatte | Leggera e gustosa da provare

Ingredienti

• 2 melanzane
• 600 g pasce spada
• 1 lt passata di pomodoro
• 1 cipollotto
• olio extravergine di oliva
• olio di semi di arachidi

ti piacerebbe anche:Parmigiana di mare, la ricetta con melanzane e frutti di mare

ti piacerebbe anche:Finta parmigiana di pane | Filante e invitante perfetta da preparare a cena

Parmigiana di pesce, deliziosa alternativa alla classica parmigiana. Procedimento

Puliamo e sfilettiamo il pesce spada (meglio se lo facciamo sfilettare dal pescivendolo). Prepariamo il sugo mettendo a riscaldare l’olio in padella e facendo soffriggere la cipolla. Aggiungiamo la passata di pomodoro e copriamo con un coperchio. Facciamo cuocere circa 15 minuti.

Puliamo e tagliamo le melanzane a fettine non troppo sottili e friggiamole in olio bollente. Poniamole su carta assorbente per farle asciugare. Adesso passiamo all’assemblaggio della nostra parmigiana. prendiamo una pirofila e su fondo mettiamo il sugo, poniamo sopra le melanzane e uno strato di pesce, poi di nuovo il sugo.

Se gradiamo spolveriamo con parmigiano. Procediamo fino alla fine degli ingredienti. Chiudiamo l’ultimo strato con del pangrattato. Inforniamo a 200° per 20 minuti. Una volta cotta procediamo con il raffreddamento per renderla più compatta. Buon appetito!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.