Preparo dei calamari fritti così croccanti che fanno a gara per il bis: non li passo solo nella farina, è sbagliatissimo, c’è un trucchetto che li rende irresistibili, forse non lo conosci ma fidati sono da urlo!
Hai mai assaggiato dei calamari fritti così croccanti da farti venire voglia di mangiarne ancora e ancora? Se la risposta è no, non preoccuparti, perché oggi ti svelerò un segreto che renderà i tuoi calamari fritti irresistibili. Non saranno i soliti calamari passati nella farina, bensì una deliziosa e croccante copertura di pangrattato e prezzemolo che li renderà un vero piacere per il palato.
Quello che rende questa ricetta così speciale sono i tre passaggi fondamentali: la marinatura dei calamari nel semolino, la preparazione della pastella leggera e la copertura croccante a base di pangrattato e prezzemolo. Ogni passaggio contribuisce a creare una crosta croccante e saporita che avvolge i calamari, donando loro un gusto unico e irresistibile. Per rendere ancora più speciale questa ricetta, puoi aggiungere una spolverata di pepe nero macinato fresco ai calamari marinati nel semolino, oppure marinare i calamari con un mix di spezie come paprika dolce, pepe o aglio in polvere. Puoi anche arricchire la pastella con un pizzico di peperoncino in polvere per un tocco piccante, o aggiungere del parmigiano grattugiato al pangrattato per un sapore più deciso.
Insomma, se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto delizioso e croccante, non puoi fare a meno di preparare questi calamari fritti. Con la giusta cura nella preparazione e un pizzico di creatività, potrai deliziare il palato di chiunque con questa prelibatezza di mare. Non dimenticare di servirli caldi e croccanti, magari accompagnati da una salsa a tua scelta per un tocco di freschezza. Sono sicura che conquisteranno il cuore di tutti, fidati saranno un successone, ne vale davvero la pena. Basta chiacchiere quindi e iniziamo subito a preparare insieme gli ingredienti!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti circa
1 kg di calamari
30 g di semolino
1 pizzico di sale
Un ciuffo di prezzemolo tritato
Per la pastella
250 g di farina di riso
30 g di amido di mais
400 ml di acqua
Per la copertura
300 g di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo fresco da tritare
Lava e pulisci i calamari, eliminando le interiora e la pelle. Tagliali a rondelle e pezzi i tentacoli, asciugali bene con un canovaccio. Passa i calamari nella miscela di semolino, prezzemolo tritato e sale.
Leggi anche: Anelli di cipolle croccanti al forno: nella panatura è racchiuso il mix più gustoso che ci sia!
Prepara la pastella mescolando la farina di riso, l’amido di mais e l’acqua fino ad ottenere una consistenza liscia ma non troppo liquida. Passa i calamari nella pastella e poi nella miscela di pangrattato, prezzemolo e sale.
Leggi anche: Mi preparo questa insalatina di calamari in 10 minuti: il mio dietologo me l’ha appoggiata, non ingrassa!
Friggi i calamari in olio di semi di girasole caldo fino a doratura. Scola i calamari su carta assorbente e servili caldi con una spolverata di sale. Con questa ricetta semplice e gustosa, non potrai che avere successo. Sono piccoli dettagli che faranno di questi calamari fritti un aperitivo o una cena a prova di chef, fidati ti accorgerai al primo morso della grande differenza, preparati al bis. Buon appetito!
Non è solo una ricetta di recupero ma un vero piatto creativo e in estate…
Questa cheesecake alla banana è il mio asso nella manica, non si può desiderare di…
Prova anche tu questa combo di ingredienti, fino ad ora non ci avevo mai provato …
Polpette di tonno e zucchine: le friggo o le inforno ma sono così buone che…
Lo sai che se usi così il ferro da stiro non ti durerà più di…
Solitamente, durante la stagione estiva, mi diletto ancor di più che in inverno nella realizzazione…
