La pasta al pesto con carciofi è un primo piatto saporito e gustoso.
Il periodo giusto per fare questa ricetta è proprio questo..basilico fresco e carciofi stagionali.
Una ricetta facile e veloce. pochi passaggi e il piatto è subito in tavola.
potrebbe interessarti anche questa ricetta:spaghetti al pesto fatto in casa, ricetta ligure
INGREDIENTI
Per il pesto
PROCEDIMENTO
Lavate le foglie di basilico e asciugatele con un panno.
In un mixer mettete il basilico, unite il pecorino, il parmigiano, l’aglio, il sale, i pinoli ed infine l’olio versatene quanto basta a coprire gli ingredienti.
Frullate e mettete da parte.
Mondate i carciofi e metteteli ammollo in acqua e limone, affinchè non si scuriscano.
In un tegame antiaderente, versate dell’olio aggiungete l’aglio e fate soffriggere. Togliete l’aglio e unite i carciofi tagliati a spicchi.
Unite dell’acqua (1 /2 bicchiere circa) e fate cuocere coperti a fuoco medio per 15 minuti. Salate e pepate.
Mettete a scaldare l’acqua per la cottura della pasta, quindi cuocete la pasta e scolatela al dente direttamente nel tegame con in carciofi.
Unite il pesto e mantecate per un minuto, amalgamate tutti gli ingredienti e servite calda.
La pasta al pesto con carciofi è pronta da mangiare.
Buon Appetito.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta:insalata di pesto rosso
La pasta e fagioli alla vecchia maniera è uno di quei piatti che non hanno…
La domanda se bere alcol faccia ingrassare se la pongono in molti, soprattutto quando si…
La frittata in friggitrice ad aria è una di quelle ricette che, appena la provi,…
Un frigorifero sporco non è solo un problema di cattivi odori: favorisce sprechi, rovina gli…
Franco Berrino torna ad essere nuovamente protagonista indiscusso della scena mediatica. L’esperto ha lanciato un…
La zucca in padella con le fave è uno di quei contorni semplici che sorprendono…