Pasta con pesto di noci e pomodori secchi | Facilissimi e golosi

Portate in tavola tutta la bontà della frutta secca mescolati con una conserva di un ortaggio estivo con questo primo ricco di sapore. Stiamo parlando della Pasta con pesto di noci e pomodori secchi. 

Oggi vi presentiamo un primo cremoso e ricco di gusto che potrete preparare in pochissimi minuti. Stiamo parlando della Pasta con pesto di noci e pomodori secchi. Si tratta di una vivanda ricca di sapore che vi conquisterà fin dal primo boccone con il suo sapore sfizioso e goloso.

Vi occorreranno pochissimi ingredienti, oltre alla pasta, per preparare questa prelibatezza. Noi abbiamo scelto di usare le tagliatelle ma voi potete usare qualunque tipo di pasta desideriate in base al vostro umore del momento. Questa è una vivanda ottima anche realizzata con la pasta fresca e non confezionata.

Con poco sforzo e in pochi minuti, potrete quindi preparare questo primo last minute perfetto per un pranzo goloso e nutriente. E’ talmente buono e facile da preparare che potete anche realizzarlo per una pausa pranzo veloce senza rinunciare al gusto che potrete fare quando siete a casa e state lavorando in smart working.

Le noci sono una frutta secca ricca di sostanze nutritive importanti per il nostro organismo e, grazie a questa vivanda che piace tanto anche ai bambini, riusciremo anche a far mangiare ai piccoli di casa questa frutta. Se servite questa prelibatezza ai piccini, il consiglio è quello di usare una pasta corta o comunque un taglio di pasta più adatto a loro.

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Dosi per: 3 porzioni abbondanti

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione della pasta

• Strumenti
• una pentola
• uno scolapasta
• una padella antiaderente

• Ingredienti
• 280 g di tagliatelle (oppure altra pasta corta o lunga a proprio piacimento)
• per il condimento
• sale
• 20 ml d’olio extravergine d’oliva
• 40 g di pomodori secchi sott’olio
• un pizzico di pepe macinato sul momento (facoltativo)
• 1 spicchio d’aglio piccolo
• 120 g di gherigli di noci
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 30 g di pinoli sgusciati

Pasta con pesto di noci e pomodori secchi, procedimento

Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Nel frattempo, Mettete in un mixer cucina i gherigli di noci con i pomodori secchi, i pinoli, il formaggio e l’aglio. Condite con l’olio e aggiustate di sale a proprio piacimento.

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Frullate gli ingredienti a più riprese e, se necessario, unite 1-2 cucchiai d’acqua per avere una cremina omogenea della densità desiderata che trasferirete in una padella antiaderente. A fine cottura, scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il condimento aggiungendo, se opportuno, un ramaiolino d’acqua di cottura della pasta. Servite calda.

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