Pasta fredda con zucchine: 3 ingredienti per un pranzo veloce e fresco

La pasta fredda con zucchine è la ricetta perfetta da gustare in famiglia, bastano pochi minuti e 3 ingredienti per un pranzo davvero gustoso.

Se vuoi stupire tutti a tavola, non devi fare altro che preparare questa pasta, perfetta anche per una gita fuori porta, non solo anche per un pranzo in ufficio o semplicemente quando hai voglia di un piatto freddo, visto che le temperature iniziano a salire.

Un piatto che dona vivacità al piatto, mette allegria, tutti ne andranno ghiotti, basta poco talvolta per prendere per la gola tutti. Non ti resta che seguire passo passo la ricetta e così anche tu potrai preparare a casa questa pasta fredda.

Pasta fredda con zucchine e prosciutto: delicata, fresca e irresistibile

Basta poco per poter deliziare tutti a tavola, segui la ricetta e così potrai anche tu preparare questo primo piatto.

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di penne rigate o altro formato di pasta
• 2 zucchine
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 5 fette di prosciutto crudo
• 10 pomodori rossi
• 1 spicchio di aglio
• sale fino q.b.
• prezzemolo fresco q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento

Per preparare questo primo piatto iniziamo dalla cottura della pasta, mettiamo acqua in pentola e portiamo ad ebollizione, saliamo e versiamo la pasta. Scoliamola al dente e mettiamo in una ciotola, condiamo con l’olio e lasciamo mescolare.

Nel frattempo laviamo le zucchine, eliminiamo l’estremità, tagliamo a rondelle sottilissime e mettiamo in una padella con un filo di olio e aglio e aggiungiamo le zucchine e lasciamole ammorbidire un po’. Uniamo i pomodori lavati e interi, giriamo di continuo, aggiungere pochissimo sale visto che il prosciutto crudo è già un po’ salato. Lasciamo poi raffreddare e mettiamo in un piatto.

Non appena sarà tutto freddo mescolare pasta e condimento e copriamo il piatto con la pellicola per alimenti e lasciamo raffreddare in frigo e aggiungiamo del prezzemolo fresco, impiattiamo e spolveriamo il parmigiano grattugiato. Non resta che gustare questo piatto.

Buon Appetito!

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