Pasta integrale con zucchine e un ingrediente speciale, scopriamo subito

Talvolta basta poco per servire un primo piatto diverso dal solito, l’aggiunta di un semplicissimo ingrediente rende tutto diverso e molto gustoso.

Se avete voglia di un piatto particolare, che volete preparare quando avete un pranzo speciale e volete stupire tutti, non vi resta che scoprire la ricetta.

Le zucchine piacciono a tutti, ma questa volta non vi presentiamo la classica pasta cremosa alle zucchine, ma un primo piatto diverso, si aggiunge un pò di salmone e il primo piatto sarà davvero unico e particolare. L’aggiunta del pepe nero dona un sapore unico! Non vi resta che scoprire passo passo la ricetta sprint!

Fusilli integrali con zucchine e salmone

Scopri gli ingredienti necessari per la preparazione di questo primo piatto.

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di fusilli integrali o altro formato di pasta
• 2 fettine di salmone affumicato
• 3 zucchine
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 cipolla bianca
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.
• un pò di prezzemolo fresco

Procedimento

Per poter preparare questo primo piatto iniziamo a lavare il prezzemolo, asciughiamolo con della carta assorbente da cucina e sminuzziamolo. Passiamo alle zucchine, eliminiamo le estremità, tagliamo a fette spesse e poi a dadini.

In una padella ampia e antiaderente mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata finemente e facciamo rosolare senza farla bruciare. Uniamo le zucchine e il  salmone tagliato a pezzetti. Condiamo con sale fino e pepe nero e facciamo cuocere per 15 minuti circa media giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Nel frattempo mettiamo abbondante acqua in una pentola dai bordi alti, saliamo e non appena arriverà ad ebollizione versiamo i fusilli e fateli cuocere per il tempo consigliato sulla confezione, scoliamo al dente, ma teniamo da parte un pò di acqua di cottura della pasta.

Versiamo i fusilli in padella, aggiungiamo un pò di acqua e il prezzemolo, mantechiamo il tutto e poi serviamo nei piatti. Gustiamo subito!

Buon Pranzo!

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