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Primo piatto

Pasta con ricotta, bresaola e rucola | Mix di gusti e sapori

Prepariamo, insieme, ora, un primo piatto davvero goloso: la pasta con ricotta, bresaola e rucola.

Pasta con ricotta bresaola e rucola FOTO ricettasprint

Un primo piatto davvero gustoso, che richiede solo una piccola attenzione in più nella preparazione. Vediamo come si fa.

Leggi anche: Risotto zucchine piselli e bresaola | Primo piatto cremoso e gustoso

Leggi anche: Fagottini di bresaola con ricotta e noci | Un antipasto sfizioso per Natale

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti

  • 1 cucchiaino di olio e.v.o.
  • Rucola
  • 190 gr di tagliatelle
  • 40 gr di bresaola
  • Sale
  • 1 scalogno
  • Pepe
  • 120 gr di ricotta

Pasta con ricotta, bresaola e rucola: procedimento

Tagliamo lo scalogno a fettine e mettiamolo in una padella a soffriggere, qualche minuto con dell’olio.

Tagliamo a strisce le fette di bresaola ed aggiungiamole in padella con lo scalogno e facciamo cuocere, a fiamma bassa per qualche minuto.

Quando gli ingredienti si sono amalgamati per bene, aggiungiamo anche la ricotta.

In contemporanea alla preparazione del sugo, mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Quando bolle, prendiamo due mestoli proprio di quest’acqua di cottura e aggiungiamoli nella padella con il condimento.

Pasta con ricotta bresaola e rucola FOTO ricettasprint

Cuociamo la pasta.

Mentre il condimento cuoce, aggiustiamolo anche di sale e pepe.

Sempre in padella, aggiungiamo anche la rucola e, se necessario, aggiungiamo anche dell’acqua di cottura per far si che il sugo non sia troppo denso.

 

Nel frattempo, la pasta è cotta. Scoliamola e mettiamola in padella per farla saltare con gli altri ingredienti.

Una volta amalgamati per bene, possiamo servire.

Leggi anche: Pasta con crema di ceci e rucola | Prelibatezza deliziosa e succulente

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Rosalia Gigliano

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Rosalia Gigliano

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