Pasta sfoglia con spinaci e ricotta, la soluzione per stasera che no ho proprio tempo. Una cena che si cuoce da sola e che è genuina.
Questa torta salata con spinaci e ricotta è un piatto semplice, nutriente e versatile. Si può preparare in anticipo e servire sia calda che fredda. La combinazione di spinaci e ricotta crea un ripieno cremoso e delicato che piace a tutti, anche ai più piccoli, mentre la base di pasta sfoglia o brisée mantiene la torta compatta e facile da tagliare.
È una preparazione veloce, con pochi passaggi, ideale per pranzi informali, picnic o buffet. Non richiede ingredienti particolari e può essere arricchita con uova, parmigiano o erbe aromatiche a piacere. La superficie diventa dorata in forno senza bisogno di ulteriori condimenti e il ripieno rimane morbido ma consistente.
Pasta sfoglia con spinaci e ricotta
Questa torta salata è adatta a chi cerca una ricetta pratica, gustosa e leggera, che possa essere preparata anche il giorno prima senza perdere consistenza né sapore. È una scelta equilibrata per un pasto completo e veloce.
Ingredienti
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Spinaci freschi 400 g
- Ricotta 250 g
- Uova 2
- Parmigiano grattugiato 40 g
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Pasta sfoglia con spinaci e ricotta, la soluzione per stasera che no ho proprio tempo. Procedimento
1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti. Scolarli, strizzarli bene per eliminare l’acqua in eccesso e tritarli grossolanamente. In una padella scaldare un cucchiaio di olio e far insaporire gli spinaci per 3-4 minuti, lasciar raffreddare.
2. In una ciotola mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Unire gli spinaci raffreddati e mescolare fino a ottenere un ripieno omogeneo e compatto.
3. Stendere la pasta sfoglia in una tortiera foderata con carta forno, lasciando sbordare i lati. Versare il ripieno di spinaci e ricotta, livellare con il dorso di un cucchiaio e ripiegare leggermente i bordi verso l’interno.
Come si prepara la pasta sfoglia con spinaci e ricotta
4. Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 35-40 minuti fino a doratura. Lasciare intiepidire prima di tagliare e servire. Può essere accompagnata da insalata fresca o verdure di stagione.
5. Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore chiuso. Riscaldarla 5-10 minuti in forno prima di servirla per mantenere morbidezza e fragranza della pasta.
