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Primo piatto

Pasta con zucchine, speck e zafferano | Colorata e gustosa

Un primo piatto gustoso e bello anche nella presentazione. Gustosa saporita, perfetta per l’autunno, perchè abbina insieme il sapore deciso dello speck con la delicatezza delle zucchine. Il tutto accompagnato dalla nota speziata ed aromatica dello zafferano. Ma cosa volete di più? Cuciniamo insieme la pasta con zucchine, speck e zafferano.

Pasta con zucchine speck e zafferano FOTO Adobe ricettasprint

Colorata, sfiziosa e buonissima. Vi consigliamo di prepararla, anche per la domenica. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamola.

Leggi anche: Pasta zucchine e gamberetti | Primo leggero, saporito e veloce

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

  • 150 g Speck
  • 4 Zucchine
  • 2 Scalogni
  • 1 bustina Zafferano
  • 400 g pasta
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • Sale

Pasta con zucchine, speck e zafferano: procedimento

Iniziamo con il pulire gli scalogni e con lo sminuzzarli. A parte, laviamo e spuntiamo le zucchine delle estremitĂ  e tagliamole a cubetti.

Prendiamo, poi, lo speck e tagliamolo a pezzetti. All’interno di una padella antiaderente, aggiungiamo qualche cucchiaio d’olio e facciamolo riscaldare. Uniamo lo scalogno e lasciamolo appassire qualche minuto.

Aggiungiamo, poi, lo speck e le zucchine e lasciamo in cottura 5 minuti. Aggiustiamo anche di sale. A parte, facciamo sciogliere lo zafferano in un po’ d’acqua calda. Quando sarà pronto, aggiungiamolo in padella e mescoliamo.

A parte cuociamo la pasta e, quando sarĂ  cotta, scoliamola ed aggiungiamola in padella con il suo condimento. Facciamo amalgamare.

Pasta con zucchine speck e zafferano FOTO ricettasprint

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leggi anche: Pasta zucchine e limone | Un piatto dai colori e dai profumi sensazionali

Serviamola ancora calda decorando il tutto con del prezzemolo fresco sminuzzato.

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Rosalia Gigliano

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Rosalia Gigliano

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