Una vera bomba queste patate alla scozzese, una ricetta tradizionale strepitosa e gustosa, perfetta da proporre in una serata tra amici e per celebrare la festa di San Patrizio!
Ogni volta in cui vuoi stupire questa ricetta ti verrà in aiuto: è facilissima da fare ed al tempo stesso di grande effetto scenico. Piuttosto che portare in tavola sempre le stesse pietanze, scegli un piatto che certamente farà felici tutti, veloce e tutto sommato anche abbastanza economico.
Sarà una vera e propria apoteosi di gusto da condividere con i tuoi commensali. Puoi anche prepararle in anticipo e variare il tipo di farcitura. Immancabile è il formaggio filante e gustoso, che dona cremosità e gusto: in aggiunta la carne saporita e rosolata che conferirà al risultato finale un tocco in più.
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Ingredienti
4 Patate
200 g provola
150 gr di cheddar
150 g guanciale a pezzetti
100 gr di burro
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Un uovo
Preparazione delle patate alla scozzese
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando molto bene le patate ed asciugandole con un canovaccio. Sbollentatele brevemente in acqua salata: basteranno circa 10 minuti dal bollore per ammorbidirle. Fatto ciò estraetele e con un cucchiaino scavate la polpa al centro.
Trasferitela in un recipiente e schiacciatela riducendola in purea: aggiungete sale e pepe, l’uovo sbattuto ed impastate bene. Aggiungete la provola ed il cheddar tagliati molto piccoli lasciandone una parte per la guarnizione finale e la metà del guanciale. Fondete il burro e spennellate abbondantemente ogni patata, condite con sale e pepe e disponetele su una leccarda ricoperta di carta da forno.
Farcitele con il ripieno realizzato, ultimate con il restante formaggio ed il guanciale. Condite con il restante burro fuso e cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Servite subito, calde e filanti!
