Patate+fritte+Belga+l+Brillanti+come+l%26%238217%3Boro+grazie+alla+doppia+friggitura+nello+strutto
ricettasprint
/patate-fritte-belga-gialle-oro-grazie-doppia-friggitura-strutto/amp/
Finger Food

Patate fritte Belga l Brillanti come l’oro grazie alla doppia friggitura nello strutto

Patatine fritte Belga – ricettasprint

 

Le Patatine fritte Belga sono buone e gustose. Pronte in pochi minuti, sono croccanti e saporitissime. Il segreto della loro bontà non è solo usare lo strutto per friggerle ma bensì fare due giri di frittura. Seguite le indicazioni della ricettasprint e stupirete tutti con un antipasto speciale.

Potrebbe piacerti anche: Risotto zucca e scamorza | Primo piatto profumato e delicato

Potrebbe piacerti anche: Torta rovesciata di banane con caramello | Il dolce che non ci si aspetta

Dosi per: 4 persone

Realizzato in: 20 minuti

Temperatura di cottura: 160 gradi e poi 180 gradi

Tempo di cottura: 5 minuti. Sul fornello.

  • Strumenti
  • un termometro da cucina
  • carta forno
  • un tegame con i bordi alti
  • una schiumarola
  • un vassoio

 

  • Ingredienti
  • 1 kg di patate
  • sale fino q.b.
  • 1,5 Kg di strutto

Patatine fritte Belga, procedimento

Lavate le patate per eliminare ogni residuo di terra e tamponatele con cura con della carta cucina. Pelate i tuberi puliti e riduceteli nei classici bastocini spessi 8 mm e lunghi 8 cm. Mettete in ammollo i bastoncini di patate realizzati in una ciotola di acqua fredda per almeno 30 minuti.Trascorso tale lasso di tempo, sciaquate i bastoncini e asciugateli con cura. Prendete un tegame con i bordi alti e scaldateci lo strutto a fiamma dolce. Quando lo strutto avrà raggiunto la temperatura di 160 gradi, aggiungete qualche manciata di bastoncini di patate.
Patate fritte Belga – ricettasprint
Friggete i tuberi a fiamma medio-bassa per il tempo necessario a far salire le patatine in superficie. Scolate con una schiumarola i bastoncini fritti e travaseteli in un bel vassoio ricoperto da carta cucina. Portate la temperatura dello strutto a 180 gradi e rifriggete i bastoncini di patate fritti per alcuni minuti per farli essere più dorati. Con la schiumarola, scolate i bastoncini e poneteli nel vassoio ricoperto con nuova carta cucina. Fate riposare qualche minuto e aggiustate con il sale fino a proprio piacimento. Ripetete le operazioni fino a che non avrete terminato di friggere tutti i bastoncini di patate. Ecco, le patatine sono pronte. Portate il finger food in tavola e servite le patatine.
Patate fritte Belga – ricettasprint

Potrebbe piacerti anche: Risotto zucca e scamorza | Primo piatto profumato e delicato

Potrebbe piacerti anche: Patate fritte fatte in casa croccanti | senza amido | VIDEO

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube

Francesca Bedini

Published by
Francesca Bedini

Recent Posts

  • News

Involtini di carne, non tutti i tagli vanno bene: ecco quali scegliere

Se gli involtini ti vengono duri, si aprono in cottura o sembrano “gomma”, quasi sempre…

3 ore ago
  • Dolci

Il dessert di questa sera, il mio strudel alle mele sempre delizioso, ahimè non resta mai una fetta

Lo strudel di mele è un grande classico: croccante fuori, morbido e profumato dentro, con…

4 ore ago
  • News

Era giunto il momento, spaghetti e polpette… la ricetta acchiappa mariti

C’è un piatto che, appena lo nomini, fa sorridere: spaghetti e polpette. Sarà perché sa…

5 ore ago
  • Primo piatto

Pennette alla vodka degli anni d’oro: le trovavi nei pub e io ancora oggi le mangio, ma in cucina da me

Le pennette alla vodka sono uno di quei primi piatti simbolo di un’epoca: cremose, avvolgenti…

6 ore ago
  • Dolci

Posate sempre opache, soprattutto i cucchiai, con questo trucco tornano lucenti come nuove

Prestate moltissima attenzione al modo in cui lavate le posate giorno dopo giorno, soprattutto i…

7 ore ago
  • Secondo piatto

La cotoletta alla milanese: la puoi fare anche a Roma e ovunque, basta fare così

La cotoletta alla milanese è uno di quei piatti che non hanno confini: croccante fuori,…

8 ore ago