Preparare le patatine fritte è un’arte che richiede tempo, passione e dedizione. Tutti credono che sia una ricetta facile, ma quella perfetta ti lascerà sicuramente senza parole: l’obiettivo è ottenerle proprio come quelle dei fast food.
Una delle ricette più semplici che consideriamo in cucina, senza ombra di dubbio, è rappresentata dalle patatine fritte. Oggettivamente, non basta altro che prendere le patate, eliminare la buccia (oppure mantenerla), tagliarle a strisce o a tocchetti, come preferiamo, e friggerle nell’olio bollente.
E se ti dicessimo che l’impegno e la dedizione richiesti per preparare delle patatine perfette vanno ben oltre quanto tu stesso possa immaginare? Il modo per farle riuscire alla perfezione esiste: basta metterlo in pratica con questa ricetta.
La ricetta per le patatine perfette esiste: devi solo metterla in pratica
Ebbene sì, come abbiamo detto precedentemente, esistono diverse varianti per preparare le patatine fritte. La migliore, però, per farle venire buone come quelle del fast food è proprio quella che ti stiamo per suggerire. Senza ombra di dubbio, ti lascerà senza parole. Gli ingredienti necessari sono i seguenti:
- 800 grammi di patate,
- Farina,
- Ghiaccio a cubetti,
- Olio per frittura,
- Sale,
- Pepe.
Ecco come preparare le nostre patatine fritte
- Iniziamo subito prendendo le patate ed eliminando la buccia. Cerchiamo di tagliarle a listarelle, oppure in modo più grossolano, purché siano un po’ più sottili del solito. Sciacquiamole più volte sotto l’acqua fredda, quindi trasferiamole in una bacinella con del ghiaccio e lasciamole in ammollo per circa 15 minuti.
- Successivamente, scoliamo le patate, asciughiamole con un panno di cotone pulito e passiamole nella farina. Friggiamole in olio bollente fino a quando non risulteranno dorate e croccanti.
- Una volta pronte, adagiamole su un vassoio ricoperto con carta assorbente e, mentre sono ancora calde, condiamole con sale e pepe, proprio come avviene nei fast food americani.
- A questo punto, non resta che servirle subito: calde, dorate all’esterno e morbide all’interno, proprio come quelle che mangeremmo per strada.
Una vera e propria chicca, perfetta anche durante le festività natalizie per accompagnare secondi piatti o semplicemente per deliziare i bambini. Ogni volta che le preparo seguendo questa ricetta, chiunque le assaggi rimane estasiato… un sapore unico e travolgente!
