Le penne con pomodorini al telefono sono un primo esagerato, delizioso e pronto in 10 minuti, perfetto per stupire tutti con poco, salvando pranzo e portafogli.
In particolare quando hai improvvisamente ospiti in tavola e non hai tempo per andare a fare la spesa oppure per elaborare qualcosa di scenografico, affidati a questa ricetta e ti assicuro che il successo sarà garantito.
Pochi ingredienti e tanto gusto, nessuno potrà resistere!
Non ti resta che aprire il frigorifero, prendere i pomodorini ed iniziare subito la preparazione di questo piatto che certamente conquisterà tutti. E’ una sfiziosa versione della classica ricetta ‘al telefono’ della tradizione, caratterizzata da tanto formaggio filante. Usando i pomodorini la renderemo più fresca ed appetibile, perfetta per questi giorni primaverili in cui si affacciano temperatura più calde. Vediamo insieme come realizzarli, con la nostra ricetta facilissima, pronta in soli 10 minuti!
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Ingredienti
320 gr di penne
150 gr di mozzarella
500 gr di pomodorini
Una cipolla
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate tagliando a pezzetti la mozzarella: versatela in un colino e trasferitela in frigorifero in modo che perda un po’ di latte in eccesso. Fatto ciò lavate bene i pomodorini, asciugateli tamponando con un canovaccio e tagliateli a metà.
Prendete una casseruola, versate abbondante olio extra vergine d’oliva e fatevi soffriggere a fuoco dolce un po’ di cipolla affettata finemente. Fatto ciò aggiungete i pomodorini, regolate di sale e coprite. Lasciate cuocere per circa 7/8 minuti, intanto portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata.
Cuocete le penne e scolatele leggermente al dente, trasferitele nella casseruola con i pomodorini e mantecate bene. Unite anche la mozzarella e fate fondere un attimo a fuoco dolce: completate con un po’ di basilico fresco spezzettato e servite subito, filantissime e saporite!
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