Oggi vi presentiamo una vivanda tipica nostrana facilissima da preparare e molto gustosa. Stiamo parlando dei Peperoncini dolci al pomodoro. Si tratta di un contorno tipico nostrano, più precisamente della regione Puglia, facilissimo da realizzare. Vi basterà, infatti, privare i peperoncini dolci del loro picciolo e dei semini per poi rosolarli in una padella con olio e aglio rosolato. Trascorso il tempo necessario, unirete la polpo di pomodoro con le spezie e l’erbe aromatiche a proprio piacimento.
Si tratta di un contorno da leccarsi i baffi che potete preparare con pochissimi ingredienti e rispettando alcuni importanti precauzioni.
Innanzitutto, dovete pulire con cura questi peperoncini e per privarli di tutti i loro semini dovrete passarli sotto un getto d’acqua corrente e farli asciugare dopo su un panno pulito. Quello dall’asciugatura è un passaggio fondamentale di questa ricetta: dedicateli il tempo necessario e la dovuta attenzione! Dovete asciugare con cura i peperoncini dolci prima di farli rosolare nella padella con l’olio e l’aglio rosolato altrimenti, quando introdurrete i friggitelli nella padella, schizzerà tutto l’olio e questa non è una bella cosa.
Con pochi ingredienti, poco sforzo e una spesa economica irrisoria preparerete, quindi, una vivanda gustosa e profumatissima che piace a giovani e meno giovani. Potete servirla come contorno per molteplici piatti, sia di carne che pesce, oppure potete portarla in tavola anche come antipasto distribuito su delle fette di pane. E’ un ottimo finger food servito sopra una frisella: il tipico pane pugliese fatto cuocere due volte per ottenere un effetto biscottato.
Potrebbe piacerti anche: Crostata furba crema chantilly e frutta caramellata | pronta in 20 minuti
Potrebbe piacerti anche: Taralli di patate | Ricetta semplice per dei dolcini fritti soffici e irresistibili
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 30 minuti circa
Private i peperoncini dolci, puliti con un canovaccio, del loro picciolo e dei loro semini interni passandoli sotto un getto d’acqua corrente e fateli asciugare su un panno asciutto. Indorate due spicchi di aglio in olio in una padella, larga e bassa, e aggiungeteci i peperoncini dolci ben asciutti. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere e fateli appassire con la padella semi coperta per 10 minuti a fiamma media.
Potrebbe piacerti anche: Lasagne al forno con spinaci e salmone | squisito pranzetto domenicale
Potrebbe piacerti anche: Polpo in umido con patate | La ricetta tipica pugliese ricca di sapore
Trascorso il tempo necessario, procedete con la cottura senza coperchio a fiamma allegra, mescolando spesso, fino a far scurire la buccia dei peperoncini. Inglobate la polpa di pomodoro e aggiungete un bicchiere d’acqua. Aggiustate di sale e pepe e profumate con le foglie di basilico. Mescolate e cuocete per altri 10-15 minuti. Ultimata la cottura, eliminate l’aglio dalla padella e servite.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il dolce dell'estate senza forno, senza stress e con solo tre ingredienti, lo chiamano finto…
Una focaccia che si impasta con un cucchiaio e lievita da sola mentre guardi una…
È un cocktail analcolico fantastico quello che puoi preparare nel breve volgere di pochi minuti.…
L'ho chiamata pasta buona con tutto ed allora la faccio ogni volta che ho il…
Non sempre la soluzione per il pranzo è la solita pasta al sugo, se sei…
Durante la stagione estiva, preparare minestre a base di ceci o altri legumi può diventare…
