Per questi involtini di zucchine servono solo 3 ingredienti, credimi li vorrai mangiare sempre!

Da quando ho scoperto questa combinazione, non avanza mai, i miei involtini di zucchine filanti con bresaola ti fanno innamorare al primo assaggio, solo 3 ingredienti ma li vorrai mangiare sempre!

Se non sai proprio che cosa cucinare questa sera e hai voglia di qualcosa di veloce e fresco, ho la ricetta perfetta per accontentare tutti: gli involtini di zucchine filanti con bresaola e primo sale. È una combinazione fresca e leggera che ho scoperto di recente e che ha subito fatto colpo su tutti. Ti assicuro, una volta provati, non li lascerai più. Sono facilissimi da preparare e richiedono solo tre semplici ingredienti, quindi una soluzione veloce per tante occasioni a cui è impossibile resistere al bis!

Questa ricetta è perfetta per qualsiasi occasione come anticipato, perfetti per un aperitivo sfizioso, un antipasto leggero ma anche una cena veloce e salutare. Le zucchine, insieme alla bresaola e al primo sale creano un’esplosione di sapori che vi farà venire voglia di mangiarne sempre di più. In più puoi variare la ricetta aggiungendo delle erbe aromatiche, come il basilico o la menta, oppure sostituendo il primo sale con un altro formaggio che preferite, come la mozzarella o la feta.

Involtini di zucchine con bresaola e primo sale

Insomma, non c’è bisogno di accendere il forno o di passare ore ai fornelli, per uno sfizioso antipasto estivo, prepara questi involtini saranno pronti in un attimo e spariranno altrettanto velocemente. Il mio consiglio è di prepararne in abbondanza, perché ti garantisco che non avanzeranno mai. Allaccia quindi il grembiule e iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti circa

Ingredienti per gli involtini di zucchine

3 zucchine medie (circa 300 g)
150 g di bresaola
200 g di primo sale
Olio d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (basilico, menta, ecc.)

Come si preparano gli involtini di zucchine con bresaola e primo sale

Lava bene le zucchine e asciugale utilizzando un pelapatate o una mandolina. Tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza e cerca di fare fette uguali per garantire una cottura omogenea.

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Sistema le fette di zucchine su un piatto e condiscile leggermente con un filo di olio d’oliva, sale e pepe. Se vuoi, puoi aggiungere anche qualche foglia di basilico o menta tritata per un tocco di freschezza in più, ora prendi una piastra e inizia a grigliarle, un paio di minuti per lato.

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Taglia il primo sale a bastoncini di circa 1 cm di larghezza e 5 cm di lunghezza, prendi una fetta di zucchina grigliata e sistema sopra una fetta di bresaola e un bastoncino di primo sale. Arrotola delicatamente la zucchina su se stessa, formando un involtino e fai la stessa cosa con tutte le fette di zucchine e bresaola. Infine, dai una seconda cottura, in modo che il primo sale si sciolga un po’, scottandoli per circa 2-3 minuti per lato, finché le zucchine non sono leggermente dorate e il formaggio inizia a sciogliersi. Servi gli involtini caldi, magari con un filo di olio d’oliva a crudo e qualche fogliolina di erbe aromatiche per decorare e saranno poi pronti da gustare. Buon appetito!