Il piatto che stiamo per proporvi, per la cena di questa sera, ha un qualcosa anche di scenografico. Ottimo per una cenetta a due a lume di candela e, se presentato come si deve, farete davvero una bella figura. Molti penseranno che sia un abbinamento azzardato, ma possiamo assicurarvi che non è così. Il polpo si sposa bene con questo accompagnamento.
Leggero e pronto in pochi minuti. La crema di patate accompagnerĂ il nostro polpo in maniera delicata. SembrerĂ un vero e proprio piatto da chef.
Non perdiamoci in ulteriori chiacchiere e vediamo insieme la procedura per prepararlo. Ah dimenticavamo: se piacciono, possiamo anche aggiungere, a mò di accompagnamento, dei crostini di pane. Saranno sempre graditi.
Ecco a voi l’elenco di tutti gli ingredienti che ci occorrono. Mettiamoci all’opera e…buon appetito!
Ingredienti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Procedimento
Per prima cosa, facciamo cuocere il polpo senza coperchio a fuoco moderato per circa 50 minuti. L’acqua non deve raggiungere il completo bollore.
Girare il polpo ogni tanto e controlliamo che si ammorbidisca aiutandoci con una forchetta. Una volta cotto è sufficiente lasciarlo raffreddare nella sua acqua.
Successivamente tagliamo i tentacoli, li ungiamo con un filo d’olio e li lasciamo arrostire su una piastra ben calda. Sono sufficienti un paio di minuti per lato.
A parte, tagliamo le patate a pezzetti e aggiungiamole in una padella con l’olio. Giriamole e lasciamole insaporire pochi minuti a fuoco medio. Aggiungiamo uno o due mestoli di brodo vegetale caldo e continuiamo la loro cottura.
Non appena saranno cotte, versiamole nel contenitore del mixer e frulliamole. Se necessario aggiungere altro brodo per ottenere la consistenza desiderata. Aggiustiamo di sale.
Componiamo i piatti versando la crema di patate sul fondo e tre tentacoli di polpo arrostito appoggiati su di essa.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Stavolta non ho voglia di preparare la solita torta con le mele mature: con quelle…
Mi piace portare in tavola i piatti della mia nonna, lei la domenica preparava sempre…
Per quale motivo sarebbe sempre meglio evitare di bere caffè a stomaco vuoto? Ci sono…
Bastano tre ingredienti per fare bingo quando siamo a dieta: una ricetta tutta natura che…
Ho tagliato i carciofi a fettine, tutto in teglia e via in forno: la cena…
Per la cena di questa sera, abbiamo deciso di mantenere viva la tradizione culinaria della…
