Le perle di parmigiano sono deliziose palline di formaggio grattugiato, perfette da gustare sia calde che fredde. Sono la portata ideale per un aperitivo o per un antipasto veloce e piaceranno sicuramente a tutti: vediamo subito come realizzarle!
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Ingredienti
parmigiano 100 gr
albumi 2
Per realizzare questo piatto iniziate grattugiando finemente il parmigiano.
Versate gli albumi in un recipiente capiente e aggiungete un pizzico di pepe.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Formate delle palline con le mani e friggetele in abbondante olio bollente. Trasferitele su carta assorbente, poi servitele subito!
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