Un dolce buono, soffice e morbido. Una ricetta tipica della tradizione italiana che si prepara, sì, in una particolare ricorrenza, ma questo non ci vieta di cucinarle anche nella restante parte dell’anno. Oggi prepariamo insieme le pettole di Santa Cecilia.
La tradizione che si affianca alla bontà e al gusto di una volta che, in questa ricetta, cercheremo di riproporre insieme. Sono davvero semplicissime da preparare e con pochi ingredienti che, di certo, abbiamo già in casa. Vediamo quali ce ne occorrono per questa ricetta.
Leggi anche: Pettole pugliesi al parmigiano | buonissime sia dolci che salate
Leggi anche: Pettole alle alici
Iniziamo con il versare la farina all’interno di una ciotola. A parte, sciogliamo il lievito in acqua tiepida e aggiungiamolo, poi, al centro della farina. Mescoliamo.
A poco a poco, versiamo a filo altra acqua sulla farina e lavoriamo l’impasto aiutandoci con una frusta, in modo da far incorporare più aria possibile. Impastiamo fino a quando non risulta morbido ed appiccicoso. Uniamo anche un pizzico di sale.
Copriamo il tutto con la pellicola e facciamo lievitare per 2 ore in un luogo a temperatura ambiente. Poco prima della fine del tempo di lievitazione, iniziamo a far scaldare l’olio in padella per la frittura.
Quando l’olio sarà pronto, con l’aiuto di un cucchiaio bagnato, preleviamo un po’ di impasto e facciamolo scivolare in padella. A poco a poco facciamo così con tutto l’impasto, avendo cura di rigirare spesso le pettole per avere una cottura uniforme.
Leggi anche: Pettole fritte, la ricetta della nonna
Leggi anche: Zeppoline di pasta cresciuta senza glutine | Semplici e veloci
Quando saranno cotte, facciamole scolare su carta paglia.
Gustiamole ancora calde.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Non avere paura di mangiare la pasta di questa io ne posso mangiare un etto…
Cannelloni e mortazza in bianco la domenica li faccio così se li litigano ogni volta…
Può non essere così scontato come sembra: a volte individuare una salsiccia commestibile da una…
La pasta dello studente fuori sede, costa poco ma è buonissima. Io la preparo ai…
Bastano un paio di carote e ti risolvo il contorno, piace a tutti ed é…
Al posto della classica cena, questa sera ho pensato di servire tutto come se fosse…
