I piatti estivi da mangiare a pranzo e a cena, ideali per assicurarti sapore e linea. Sono buonissimi ed irrinunciabili.
I piatti estivi ideali per l’estate devono essere freschi e leggeri. Sono quello che ci vuole per avere sollievo contro il caldo e ricevere comunque i giusti nutrienti. E quali sono i piatti dell’estate? Partendo dai più semplici, per gli intermezzi, diciamo, ci sono i semplici frutti freschi tipici di questa stagione come i vari meloni e l’anguria. Ed anche ciliegie, che ancora continuano ad esserci, albicocche, pesche ed ananas, su tutti.
Invece per dei piatti unici o dei primi piatti estivi, le pietanze consigliate sono poké, cous cous e insalate fredde. Ovvero l’ideale per saziarti oltre che rinfrescarti, e per darti tanto gusto. Ogni occasione nel corso della giornata è ottima per gustare questi piatti estivi buonissimi, facili da preparare ed amici della linea.
Quali sono i cibi migliori da mangiare in estate?
Poké bowl con uovo
Una delle proposte più apprezzate è la poké bowl con uovo. Questo piatto include riso venere come fonte di carboidrati, uovo sodo per le proteine e una combinazione di olio extra vergine e anacardi per i grassi insaturi. Le verdure fresche, come carote e edamame, completano il piatto, mentre il limone non solo insaporisce ma aiuta anche nell’assorbimento del ferro. Ecco gli ingredienti:
- riso venere 150 g
- uovo sodo 60 g
- pera 40 g
- edamame 80 g
- carote 100 g
- cipolla rossa di Tropea 50 g
- anacardi 30 g
- olio 10 g
- limone q.b.
- sale q.b.
Poké bowl con gamberetti
Un’altra variante è la poké bowl con gamberetti, che offre una fresca combinazione di sapori. I gamberetti forniscono proteine, mentre i ceci in scatola offrono un ulteriore apporto proteico e di carboidrati. La presenza di cetrioli e semi di girasole rende il piatto ancor più nutriente. Gli ingredienti sono:
- insalata misticanza 80 g
- gamberetti 80 g
- olive taggiasche 40 g
- ceci in scatola 50 g
- cetrioli 80 g
- semi di girasole q.b.
- succo di limone q.b.
- olio 10 g
Cous cous con legumi e zucchine
Il cous cous è un altro cereale versatile, perfetto per piatti freddi. In questa ricetta, i legumi come fagioli o lenticchie forniscono una fonte proteica vegetale, mentre zucchine e funghetti completano la porzione di verdure. I crostini tostati offrono i carboidrati necessari e favoriscono la sazietà. Ecco gli ingredienti:
- cous cous 60 g
- fagioli o lenticchie o ceci 120 g
- zucchine 150 g
- funghetti sott’aceto 40 g
- vrostini tostati 50 g
- succo di limone q.b.
- olio 10 g
- sale q.b.
Cous Cous con polpo
Per chi ama il pesce, il cous cous con polpo è un’ottima alternativa. In questa versione, il polpo diventa la principale fonte proteica, affiancato da pomodorini e olive per un apporto di fibre e grassi salutari. Gli ingredienti includono:
- cous cous 60 g
- polpo 150 g
- pomodorini 100 g
- olive nere 40 g
- succo di limone q.b.
- olio 10 g
- sale q.b.
Insalate fredde, un classico estivo
Le insalate fredde sono un must durante l’estate. L’insalata fredda di fagioli rossi, ad esempio, è ricca di proteine e antiossidanti. I cetrioli, la cipolla e i pomodori completano il piatto, mentre i semi di girasole aumentano la sazietà. Gli ingredienti sono:
- fagioli rossi 100 g
- cetrioli 100 g
- pomodori 50 g
- cipolla rossa di Tropea q.b.
- semi di girasole q.b.
- succo di limone q.b.
- olio 10 g
- sale q.b.
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Insalata Fredda di Farro
Un’alternativa interessante è l’insalata di farro, che offre un mix di cereali diverso. La mela Granny Smith aggiunge un tocco di acidità, mentre il pesto e i pomodorini secchi arricchiscono il piatto di grassi e proteine. Ecco gli ingredienti:
- farro 60 g
- pesto 30 g
- pomodorini secchi 30 g
- mela Granny Smith 50 g
- succo di limone q.b.
- olio 10 g
- sale q.b.
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Insalata Fredda di Lenticchie
Infine, l’insalata fredda di lenticchie è perfetta per chi cerca una fonte proteica ricca e saporita. In questa ricetta, le lenticchie sono abbinate alla feta, mentre i capperi apportano un tocco salato. Gli ingredienti includono:
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lenticchie 80 g
pomodorini 100 g
capperi q.b.
feta 60 g
succo di limone q.b.
olio 10 g
sale q.b.
