Non è Pasqua se in tavola non troviamo al mattino questo dolce semplice e buonissimo.
C’è chi lo arricchisce con i candidi e dell’uvetta, si aromatizza con rum, liquore e quant’altro, ma quello che la rende unica nel suo aspetto è la glassa bianca con tanti confetti colorati.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Treccia di pasta lievitata
Tempo di preparazione 15 minuti + 1ora di lievitazione
Tempo di cottura 1 ora
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Per una buona riuscita della Pigna di Pasqua il segreto è lasciarla lievitare almeno 2 ore.
Iniziamo: Lavate accuratamente il limone e grattugiatelo
Fate una fontana con la farina e le uova, unite lo zucchero, la scorza del limone e la vanillina, mescolate.
Unite lo strutto, il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e a terminare il liquore.
Impastate energicamente l’impasto ottenuto, una volta liscio e compatto mettetelo a lievitare direttamente nella pentola dove poi andrà cotto.
Quest’ultima dovrete prima imburrarla e infarinarla.
Lasciate lievitare il tempo necessario che si raddoppi, almeno 2 ore.
Infornate a forno preriscaldato a 170 C e cuocete per un ora.
Preparate la glassa per decorare la Pigna Pasquale, mescolate l’albume e lo zucchero a velo, aggiungete 2 gocce di limone.
Spalmate la glassa, ricopritela con i confettini colorati e fatela raffreddare completamente.
La Pigna Pasquale è pronta per essere mangiata.
Buon Appetito
Colorata, profumata e con un ripieno cremoso che conquista al primo morso: la quiche ai…
Il purè è uno di quei piatti che sembrano “automatici”, finché non ti esce a…
Vellutata, intensa e irresistibilmente profumata: la crema al pistacchio è una golosità versatile perfetta per…
C’è un motivo se i nuggets “da fast food” piacciono così tanto: non è solo…
Promette di far perdere peso regolando i tempi dei pasti più che le calorie: ma…
L’errore con l’olio in dieta non è che “fa ingrassare”. L’errore è che non lo…
