Pizza fatta in casa super digeribile: certo! Ho utilizzato una dose invisibile di lievito

La Pizza fatta in casa super digeribile è strepitosa! Leggera e soffice, è la sfizioneria perfetta per la cena del sabato sera

La Pizza fatta in casa super digeribile è straordinaria! Fatta con soli 5 ingredienti, e tutti presenti in ogni cucina e molto economici, è la prelibatezza di cui tutti ne vogliono mangiare almeno una fetta. Talmente invitante e gustosa, che va a ruba in un istante e sembra non bastare mai.

Pronta in un paio di semplicissimi passaggi, con questa ricetta tutti possono prepararla: anche chi non ha alcuna esperienza con la panificazione e i lievitati, ed è sempre un successone! Potete farcirla come meglio credete anche se la pizza margherita ha sempre quel fascino intramontabile a cui nessuno sa dire di no.

Pizza fatta in casa super digeribile ecco come si fa

La Pizza fatta in casa super digeribile è favolosa! Rimane morbida e non gonfia, tanto che anche se mangiate una fetta in più non sentirete alcun fastidio.

Appetitosa e ottenibile con pochissimo sforzo, con questo impasto potrete gustare una pizza buona come quelle delle migliori pizzerie!

Realizzato in: pochi minuti

Riposo: alcune ore

Cottura: forno, pochi minuti

• Strumenti
• un teglia rotonda classica
• una ciotola
• un cucchiaio
• un pentolino
• un cucchiaio di legno
• un coltello

• Ingredienti
• un cucchiaino di sale
• 3 g di lievito di birra fresco
• mezzo kg di farina per pizza
• un cucchiaio di olio evo grezzo 100% italiano
• 330 ml di acqua naturale oligominerale
• per farcire
• qualche cucchiaio di polpa di pomodoro
• sale e origano q.b.
• alcune foglie di basilico fresco
• mozzarella per pizza q.b

Pizza fatta in casa super digeribile, procedimento

In una ciotola, fate riposare il lievito sciolto nell’acqua per 5 minuti e poi inglobate un pò per volta la farina e poi il sale. Fate riposare il tutto per 2 minuti, inglobate l’olio e fate lievitare l’impasto omogeneo per 1 ora, pizzicando ogni 30 minuti il bordo dell’impasto in modo da portarlo verso il centro.

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Trascorso il tempo necessario, trasferite il composto sulla spianatoia infarinata con della semola e dateli la forma di una palla che farete riposare per 12 h in frigo chiuso dentro un contenitore ermetico prima di farlo acclimatare per 2 h. Passato il tempo occorrente, mettete l’impasto sulla spianatoia e fate una piega a tre prima di farlo riposare per 15 minuti. Ripetete la stessa operazione ancora una volta e fate riposare l’impasto per 4 h prima di stenderlo con le dita per foderare la base di una teglia classica oliata. lasciate lievitare per 1 h in forno spento con lucea accesa e poi conditela con la polpa passata nel setaccio e insaporita a fiamma dolce con l’origano e il sale. Decorate con la mozzarella sminuzzata, condite con un giro d’olio e profumate con il basilico. Infornate a 200° per i minuti necessari. Servite calda e filante.