Pizza in padella non accendo mica il forno

La pizza in padella è la soluzione perfetta quando hai voglia di qualcosa di soffice e filante ma non vuoi accendere il forno, soprattutto nelle giornate calde o quando vai di fretta.

Conosciuta anche come pizza al tegamino, questa versione conquista per la base morbida e leggermente croccante sotto, con un condimento che resta cremoso e ben sciolto. Si prepara direttamente sul fornello, con un risultato sorprendente e alla portata di tutti.

È ideale per una cena veloce, per un pranzo improvvisato o per quando arriva quella voglia improvvisa di pizza fatta in casa. Niente forno, niente attese infinite, solo pochi passaggi e il profumo che invade la cucina.

Ingredienti con dosi precise

Per ottenere una pizza in padella soffice e ben cotta è importante rispettare le proporzioni dell’impasto. Farina, acqua e lievito sono la base di tutto.

• 300 g di farina 00
• 180 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco (oppure 15 g fresco)
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 150 g di passata di pomodoro
• 200 g di mozzarella
• Origano o basilico a piacere

Procedimento facile direttamente sul fornello

La preparazione è semplice e non richiede attrezzature particolari. La cottura in padella regala una base dorata e soffice, senza bisogno del forno.

1. Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
2. Unire la farina, l’olio e il sale, impastando fino a ottenere un panetto liscio.
3. Lasciare lievitare l’impasto coperto fino al raddoppio del volume.
4. Stendere l’impasto e sistemarlo in una padella leggermente oliata.
5. Cuocere a fuoco basso con coperchio per qualche minuto.
6. Aggiungere la passata di pomodoro, la mozzarella e l’origano.
7. Proseguire la cottura coprendo finché il formaggio si scioglie e la base è ben dorata.

La pizza furba che salva la cena

La pizza in padella va gustata calda, appena filante. La base resta soffice dentro e leggermente croccante sotto, proprio come quella del tegamino.

È perfetta da personalizzare con gli ingredienti preferiti. Non accendi il forno ma porti in tavola una vera pizza fatta in casa, pronta in poco tempo e capace di mettere tutti d’accordo.