Pizza light di zucchine | ricetta gluten free per restare in linea con gusto

Pizza light di zucchine, impasto completamente gluten free, ricoperto da pomodoro e filante mozzarella light, gusto e leggerezza assicurati.

Ecco una ricetta completamente light e senza glutine, la Pizza light di zucchine, delizioso impasto di zucchine ricoperto di pomodoro e mozzarella light, per non rinunciare a tutto il sapore della buona tavola con una ricetta senza carboidrati né grassi, insomma provare per credere, eccovi l’elenco degli ingredienti e il semplice procedimento da seguire.

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Ingredienti per la pizza

400 g di zucchine
misto di spezie q.b

Ingredienti per la farcia

80 g di passata di pomodoro
1 mozzarella light
1 pizzico di sale

Preparazione della Pizza light di zucchine

Per preparare questa leggera bontà, per prima cosa, grattugiate le zucchine dopo averle ben lavate e inseritele in una ciotola con un pò di sale, lasciate riposare 15/20 minuti e scolate l’acqua che produrrà, in una scolapasta, strizzatele infine in un canovaccio per asciugarle il più possibile.

Rimettete le zucchine in una ciotola pulita e aggiungete l’emmental grattugiato, l’uovo e le spezie, impastate per bene e stendete il tutto su una teglia ricoperta da carta da forno formando un cerchio tipo pizza e cuocetela in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti fino a che non si forma una crosticina.

Trascorso il primo tempo di cottura, sfornate e cospargete la superficie della pizza di zucchine, con il pomodoro, e la mozzarella tagliata a fettine. (ovviamente voi potete farcirla come più vi piace, noi abbiamo pensato ad una versione base che vi assicuriamo è buonissima)

Infornate nuovamente fino a che non si sarà sciolta tutta la mozzarella, dopodiché sfornate, tagliate a fette e servite, il successo è assicurato vedrete. Buon appetito.

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