Pizza scrocchiarella come la fa nonna Isabella, sarà un successone a tavola ve lo assicuro. buonissima!
Se vogliamo assaggiare una pizza croccante e deliziosa dobbiamo essenzialmente preparare la pizza scrocchiarella, non la versione classica che conosciamo, ma la pizza scrocchiarella fatta in casa da nonna Isabella. Facile da preparare, buona e soprattutto alla portata di tutti come sono tutte le ricette di nonna Isabella. Per fare la pizza scrocchiarella bassa realizzare un in veloce impasto, idratato e morbido con pochissimi ingredienti, acqua farina sale e un po’ di lievito con un po’ di zucchero per facilitare la lievitazione.
Un paio d’ore e il risultato sarà ottimale, l’impasto molto morbido che si presta facilmente ad essere posizionato all’interno di una teglia. La pizza la amano in tanti ed è una specialità a cui non è facile rinunciare. Esistono i gusti ovvero a chi piace più croccante e a chi piace più morbida e alta, fatto sta che questa soluzione, la pizza scrocchiarella, si condisce semplicemente con olio sale e magari un po’ di origano di rosmarino e sarà semplice e deliziosa.
Possiamo anche mettere del sugo qualora vogliamo ma essendo una sorta di focaccia può essere un io sostituto del pane
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