Basta poco per cucinare un morbidissimo plumcake all’arancia: il suo profumo e il suo sapore ci conquisteranno al primo morso
Non serve essere grandi pasticceri per preparare un ottimo plumcake all’arancia. L’impasto è velocissimo anche perché non c’è nessuna lavorazione lunga. C’è solo da mescolare bene tutti gli ingredienti e il resto del lavoro lo farà il forno.
Un dolce semplicemente delizioso, da provare e riprovare. Va bene per la colazione del mattino e per la merenda, anche quella dei bambini a scuola. Ma soprattutto è super naturale e tremendamente buono. Un pieno naturale di vitamine a costo quasi zero.
Il plumcake all’arancia non ha bisogno del frigorifero. Basta conservarlo sotto una campana di vetro, oppure avvolto dalla pellicola alimentare per un massimo di 4 giorni. Resterà morbido come appena cotto.
Ingredienti:
350 g farina 00
175 g zucchero semolato
4 uova medie
130 ml olio di semi
2 arance grandi
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Apriamo le uova in una ciotola, aggiungiamo subito lo zucchero e il sale. Poi con una frusta a mano sbattiamo e amalgamo tutto per qualche minuto
Aggiungiamo anche il succo delle due arance e la loro scorza grattugiata, poi l’olio di semi e sempre con la frusta a mano continuiamo e mescolare per amalgamare tutto bene.
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A quel punto buttiamo dentro la farina setacciata insieme al lievito e mescoliamo con la frusta, in modo da avere un composto liscio e omogeneo. Anche se ci sembra troppo liquido, il suoi aspetto deve essere questo, quindi non facciamoci tentare aggiungendo altra farina oppure fecola per addensare.
Prendiamo uno stampo da plumcake da 26×12 cm e rivestiamolo con carta da forno. Versiamo il composto all’interno e inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti facendo la prova stecchino anche perché non tutti i forni hanno la stessa potenza.
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Appena abbiamo spento, tiriamo fuori il plumcake all’arancia e aspettiamo almeno 20 minuti in modo che diventi tiepido e non si rompa al taglio. Tiriamolo fiori e appoggiamolo su un piatto di servizio, Infine la classica spolverata di zucchero a velo e filiamo in tavola.
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