Plumcake con funghi e pomodori: non vorrai smettere di mangiarlo, una fetta tira l’altra

Dopo aver scoperto la ricetta del plumcake con funghi e pomodori, lo preparerai sempre, una fetta tira l’altra.

Puoi preparare questo plumcake sia a cena come piatto completo, magari se vuoi arricchire, puoi accompagnare con salumi e formaggi. Un’ottima idea è quella di servire una fetta di plumcake con funghi e pomodori come sfizioso antipasto invece del pane.

Non resta che conoscere la nostra ricetta sprint, basta poco e prenderai tutti per la gola. Andrà a ruba, non appena lo servirai!

Plumcake con funghi e pomodori secchi: soffice e gustoso, da provare!

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Ingredienti per 6 persone

• 3 uova
• 300 g di farina 00
• 100 ml di latte intero
• 150 g di funghi sott’olio
• 8 pomodori secchi sott’olio
• olive verdi q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 50 g di pecorino romano
• origano q.b.
• rosmarino q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Per preparare questo plumcake, iniziamo a mettere in una ciotola le uova con il latte e la farina setacciata, lievito, lavoriamo senza fermarci, aggiungiamo anche il pecorino romano.

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Non appena l’impasto sarà pronto, aggiungiamo le olive denocciolate e tagliate a rondelle, i fungi e pomodori secchi sgocciolati dal loro olio, si consiglia di tagliarli a dadini. Infine uniamo origano, sale e rosmarino.

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Oleiamo uno stampo per plumcake e versiamo l’impasto, distribuiamo sulla superficie, sale, origano e rosmarino. Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Per essere sicuri che sia pronto il plumcake, facciamo la prova dello stecchino. Spegniamo a cottura ultimata, lasciamo raffreddare bene prima di togliere dallo stampo. Serviamo a fette e gustiamo. Tutti ne andranno ghiotti, una fetta tira l’altra!

Buon Appetito!

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