Plumcake di ricotta spinaci e zafferano | buono e sfizioso

Plumcake di ricotta spinaci e zafferano, soffice impasto salato con un ripieno eccezionale e per niente scontato, stupirà tutti.

La ricetta che sto per mostrarvi racchiude un meraviglioso mix di ingredienti che farà di sicuro colpo si chiunque li proverà, il Plumcake di ricotta spinaci e zafferano , ricetta spiegata in modo semplicissimo, passo passo, per far si che il risultato sia perfetto, un rustico buonissimo e ideale per tante occasioni, come ad esempio le feste di famiglia, oppure semplicemente per gli ospiti a cena. Vediamo subito di cosa si tratta, preraralo insieme sarà un gioco da ragazzi.

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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 40 minuti

Ingredienti per un plumcake di 25 centimetri

• 200 g di spinaci congelati
• 250 ml di latte
• 280 g di farina 00
• 180 g di ricotta
• 1 bustina di zafferano
• 1 bustina di lievito in polvere (15 g)
• 70 g di formaggio grattugiato
• 50 g di pinoli tostati
• 6 g di sale
• pepe q.b
• noce moscata q.b
• 80 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione del Plumcake di ricotta spinaci e zafferano

Per preparare questa soffice bontà, per prima cosa, sbollentate gli spinaci in abbondante acqua salata per 5 minuti, dopodiché scolate molto bene e tritateli finemente. Contemporaneamente in una padella tostate i pinoli, stando attenti a non farli bruciare.

In una ciotola capiente versate la farina il latte e il lievito, con un frullino mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, dopodiché incorporate lo zafferano e quando si sarà ben sciolto, incorporate tutti gli altri ingredienti amalgamando il composto per bene.

Versate l’impasto, in uno stampo imburrato e infarinato, livellate e lasciatelo cuocere poi in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180° per 35/40 minuti. Trascorso poi il tempo indicato di cottura, sfornate il vostro mitico plumcake e lasciatelo intiepidire, prima di toglierlo dallo stampo e servirlo in tavola, buon appetito.

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