Pronti per questo plumcake integrale fichi secchi, miele e noci, ricchissimo di nutrienti e sapore? A chi piacciono i fichi secchi, di solito non dispiacciono nemmeno le noci e la frutta secca in genere. E se unissimo la ruvidità della farina integrale e il tocco dolce delle gocce di cioccolato?!
Di solito gli estimatori della frutta secca amano i sapori intensi e le consistenze ruvide. Ma se hai scelto questo plumcake cerchi anche qualcosa di soffice… Ecco tutto in una sola ricetta!
Una ricetta che, oltre ad essere nutriente e deliziosa, sarà anche piuttosto leggera, sempre però con gusto e tutto il piacere di ingredienti che insieme si armonizzano perfettamente.
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Innanzitutto mettete a bagno i fichi secchi.
Aiutandovi con uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero fino a raddoppiarne il volume (quindi frullando per circa 10 minuti). Questo passaggio è fondamentale per rendere soffice e voluminoso il vostro plumcake.
Aggiungere inoltre il miele, l’aroma di mandorle, lo yogurt e l’olio, sempre utilizzando le fruste in azione.
Setacciare la farina ed il lievito aggiungendoli poi al composto.
Una volta che il tutto si sarà mescolato, aggiungere i fichi secchi scolati dall’acqua e tagliati a pezzettini, insieme alle gocce di cioccolato e a metà delle noci tritate grossolanamente.
Rivestire con della carta da forno lo stampo da plumcake, versateci il composto ben livellato, cospargendo la superficie con i gherigli di noce interi.
Cuocete in forno già riscaldato a 180 gradi per circa 40/45 minuti. Fate la prova stecchino e sfornate
Lasciate raffreddare il tutto e gustatelo con una bella tazza di caffè o di tè caldo.
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