Plumcake ricotta e lamponi | Una torta che mette d’accordo a colazione

Plumcake ricotta e lamponi, un dessert morbidissimo e delicato che si prepara senza alcuna difficoltà, ecco la ricetta perfetta.

Un dessert delicato e profumatissimo perfetto da servire per colazione d’estate, pochissimi ingredienti per prepararlo a casa senza alcuna difficoltà. Una fetta tira l’altra anche a colazione è perfetta da accompagnare con una tazza di latte freddo. Se volete rendere questa torta ancora più gustosa potete aggiungere delle gocce di cioccolato o scagliette di cioccolato fondente. Ecco la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 6 persone

• 2 uova
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di ricotta
• 80 g di lamponi freschi
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• buccia di un limone grattugiata
• zucchero a velo q.b.

Plumcake ricotta e lamponi: preparazione

Per poter preparare questa ricetta iniziate a lavare i lamponi, asciugateli per bene e dedicatevi all’impasto. Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero, con le fruste elettriche lavorate fino a formare un composto omogeneo e chiaro, unite la farina setacciata, la ricotta che vi consigliamo di farla sgocciolare bene in un colino.

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Quando il composto sarà omogeneo, unite il lievito e la buccia del limone. Fermatevi e incorporate i lamponi con una spatola facendo dei movimento dal basso verso l’alto. Trasferite l’impasto in uno stampo per plumcake oleato, livellate bene. Fate cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti, poi spegnete e fate raffreddare bene prima di togliere dallo stampo e poi servite dopo aver spolverato lo zucchero a velo. La torta si conserva per qualche giorno.

Buona Colazione o Pausa!

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