Il plumcake soffice alla zucca e cioccolato è un dolce genuino, facilissimo e pronto in 10 minuti ideale per ogni occasione. Dalla colazione alla merenda, fino al dessert per un pranzo speciale è sempre una buona idea portarlo in tavola. Piacerà certamente a grandi e piccini e soddisferà anche i più diffidenti con il suo sapore delicato e la consistenza morbida come una nuvola. E’ veramente delizioso, un prodotto casalingo e semplice, ma veramente strepitoso ed anche salutare. In particolare in questo periodo in cui la zucca raggiunge il massimo dello splendore essendo nella sua piena stagionalità, si rivela ancora più buona e salutare apportando tante vitamine essenziali per il sistema immunitario e non solo. Un impasto facilissimo, pronto in 10 minuti e via in forno! Insomma un modo sfizioso per unire golosità ed alimentazione sana: i vostri bambini lo adoreranno ed anche voi avrete una scusa in più per una pausa dolcissima! Vediamo insieme come realizzarlo: indossate il grembiule e mettiamoci ai fornelli.
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Ingredienti
300 gr di polpa di zucca
300 gr di farina 00
120 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
30 gr di cacao amaro in polvere
170 gr di gocce di cioccolato fondente
3 uova
Una bustina di lievito vanigliato per dolci
Per realizzare questo dolce, iniziate pulendo e tagliando a pezzetti la polpa di zucca, Versatela in un mixer e riducetela in purea. Mettetela in un colino a maglie strette in modo che possa perdere un po’ di acqua di vegetazione. In un recipiente a parte versate le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio di semi a filo ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.
A questo punto aggiungete anche le polveri: setacciate la farina, il cacao amaro in polvere ed il lievito direttamente nell’impasto, versandoli poco alla volta e continuando a mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Infine unite la purea di zucca e successivamente le gocce di cioccolato. Mescolate bene fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti, ottenendo un composto omogeneo.
Prendete uno stampo per plumcake, imburratelo ed infarinatelo e versatevi il composto. Cuocete in forno a 170 gradi in modalità ventilata per circa 30 minuti: monitorate la cottura e fate la prova stecchino per verificarla. Quando sarà pronto, fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Servitelo subito e gustatelo!
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