Plumcake con zucca e formaggi | Una torta salata buonissima

Plumcake con zucca e formaggi si prepara facilmente e con semplicissimi ingredienti, seguite la nostra ricetta sprint!

Invece del solito plumcake salato con salumi e formaggio provate questo, si prepara con la zucca, magari potete preparare quando avete ospiti a cena e volete stupirli con una ricetta particolare. Servite a cena accompagnando con verdure grigliate, salumi e formaggi.

Ecco la ricetta perfetta da seguire.

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Ingredienti per 6 persone

• 300 g di farina 00
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 120 g di salame fetta intera
• 100 g di speck  fetta intera
• 200 g di zucca pulita
• 80 g di scamorza affumicata
• 50 g di emmental
• 100 g olio di semi
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 8 g di sale

Plumcake con zucca e formaggi: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a tagliare a dadini il salame, lo speck, l’emmental e scamorza. Mettete in una ciotola e mescolate con un cucchiaio.

La zucca tagliatela a dadini e cuocetela a vapore e non appena sarà pronta sgocciolatela bene e fate raffreddare.

In una ciotola a parte mettete il latte, le uova, lievito istantaneo mescolate bene e aggiungete la farina setacciata, unite l’olio, il sale e incorporate salumi e formaggi, la zucca. Incorporate con la spatola e non appena otterrete un composto omogeneo fermatevi e imburrate o oleate uno stampo per plumcake e livellate bene e fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.

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Spegnete dopo il tempo trascorso, fate raffreddare bene prima di togliere dallo stampo e poi servite a fette.

Se dovesse avanzare potete conservare mettete il plumcake in un contenitore a chiusura ermetica e conservate in frigo per 2 giorni e poi lo riscaldate al momento. Questo solo se avete utilizzate solo ingredienti freschi.

Buon Appetito!

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