Le polpette di pollo al limone ed erbe aromatiche sono la soluzione perfetta per chi cerca un piatto leggero, profumato e facile da digerire, senza rinunciare al gusto.
Rispetto alle versioni più classiche, queste polpette puntano su ingredienti freschi e su una preparazione equilibrata. Il pollo, il limone e le erbe aromatiche lavorano insieme per dare vita a un secondo piatto delicato, ideale anche per chi ha uno stomaco sensibile o preferisce sapori puliti.
Sono perfette per tutta la famiglia e si adattano a diverse occasioni, dalla cena quotidiana al pranzo leggero del weekend. Piacciono anche a chi di solito trova il pollo un po’ asciutto, grazie alla consistenza morbida e al profumo agrumato che le rende irresistibili.
Ingredienti con dosi precise
La scelta degli ingredienti è fondamentale per ottenere polpette morbide e digeribili. Le erbe aromatiche fresche e la scorza di limone fanno davvero la differenza nel risultato finale.
- 400 g di petto di pollo macinato
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Succo di mezzo limone
- Prezzemolo fresco tritato
- Timo o rosmarino tritato
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- Sale quanto basta
Procedimento semplice e profumato
Il procedimento è rapido e alla portata di tutti. Seguendo i passaggi con attenzione si ottengono polpette morbide, ben legate e dal gusto equilibrato.
- Mettere il pollo macinato in una ciotola capiente.
- Aggiungere l’uovo, il parmigiano, il pangrattato e mescolare bene.
- Unire la scorza di limone, il succo, le erbe aromatiche tritate e il sale.
- Lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- Formare delle polpette di dimensioni regolari.
- Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Cuocere le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente fino a doratura uniforme.
- Proseguire la cottura con coperchio per mantenerle morbide e succose.
Un secondo leggero che mette tutti d’accordo
Le polpette di pollo al limone ed erbe aromatiche sono ideali da servire calde, appena cotte. Il profumo agrumato le rende fresche e mai pesanti, perfette anche nelle stagioni più calde.
Ottime con un contorno di verdure o un’insalata, si prestano anche a essere preparate in anticipo. Un piatto semplice, digeribile e sorprendentemente gustoso, che dimostra come leggerezza e bontà possano andare di pari passo.
