Oggi vi presentiamo un finger food di verdure e formaggio gustosissimo. Stiamo parlando delle Polpette di zucchine e philadelphia. Queste palline di impasto impanate sono semplicissime da realizzare a piacciono a tutti: grandi e piccini. E quindi un modo sfizioso di far mangiare le verdure ai bambini senza sentire i soliti capricci.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 15 minuti
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Lavate le zucchine e le patate pelate e tamponatele con carta cucina. Private le zucchine delle loro due estremità e tagliatele a pezzetti. Riducete a tocchetti anche le patate. Ammorbidite le verdure cuocendole in una padella con olio e aggiustate di sale. Trascorsi i minuti necessari, lasciatele intiepidire e frullatele in un mixer cucina con il formaggio, l’uovo, il sale e il pan grattato.
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Prendete un pezzetto del composto omogeneo e compatto e formate una pallina al cui centro farete un solco che riempirete con del philadelphia. Richiudete con cura la sferetta e fatela rotolare nel pan grattato. Adagiate la pallina su una leccarda ricoperta di carta forno e appiattitela leggermente con le mani. Ripetete le stesse operazioni sino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno ventilato a 200° per 15-20 minuti, o fino a doratura.
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