Il Polpettone di verdure è fantastico! Morbido e gustoso, nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne almeno una fetta

Il Polpettone di verdure è strepitoso! Fatto in un paio di semplicissimi passaggi, è la prelibatezza dal sapore irresistibile che tutti vogliono mangiare anche due volte al dì. Tenero e di grande effetto scenico nella sua semplicità, servitelo accompagnandolo con un insalatina leggera, ed è subito un successone!

Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse!
Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse!

Preparato con ingredienti presenti in ogni cucina, e tutti a costo ridotto, questa è la ghiottoneria salata salutare preparata con la ricetta della nonna a cui nessuno sa dire di no.

Polpettone di verdure ecco come si fa

Il Polpettone di verdure è straordinario! Tutti possono realizzarlo: anche chi non ha alcuna esperienza in cucina, ed è sempre buonissimo.

Invitante e ricco di gusto, così preparato piace tantissimo anche ai bambini che, quindi, mangeranno delle verdure senza fare i soliti capricci.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: forno, 180° per 30 minuti

  • Strumenti
  • uno schiacciapatate
  • una ciotola
  • un cucchiaio
  • una pirofila
  • carta forno
  • un mixer cucina

 

  • Ingredienti per 4 persone
  • per l’impasto
  • 25 ml di olio evo grezzo 100% italiano
  • 300 g di patate a pasta gialla pelate lessate
  • 150  di cimette di broccolo
  • 200 g di ricotta
  • 1 carota arancione mondata e lessata
  • un ciuffetto di prezzemolo fresco
  • sale
  • alcune olive verdi denocciolate
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • per completare
  • qualche cucchiaio di pangrattato
  • olio evo grezzo 100% italiano

Polpettone di verdure, procedimento

Con uno schiacciapatate riducete i tuberi in purea che raccoglierete in una ciotola. Unite le cimette di broccolo crudo frullate in un mixer cucina, il formaggio grattugiato e le olive sminuzzate finissimamente.

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Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse! Foto di Ricetta Sprint
Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse! Foto di Ricetta Sprint

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Inglobate la ricotta e l’olio. Aggiustate di sale, profumate con il prezzemolo tritato e impastate tutti gli ingredienti. Con il composto omogeneo ottenuto date forma a un polpettone che passerete nel pangrattato prima di metterlo in una pirofila ricoperta con carta forno. Irroratelo con dell’olio e infornate a 180° per 30 minuti. Servite tiepido.

Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse! Foto di Ricetta Sprint
Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse! Foto di Ricetta Sprint
Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse! Foto di Ricetta Sprint
Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse! Foto di Ricetta Sprint