Sono davvero tantissime le ricette che ti permettono di preparare un pranzo con meno di 400 kcal, ma questa, senza ombra di dubbio, ti lascerà senza parole. Una vera chicca, approvata a pieni voti anche dai nutrizionisti.
È ormai scattato il conto alla rovescia in vista del Natale, motivo per cui, durante tutta la settimana, saremo impegnati nella preparazione di manicaretti e dolci da portare in dono… e non solo. La dieta, per molti di noi, diventa un chiodo fisso: perdere in anticipo quei chili di troppo che inevitabilmente arriveranno con il tour de force delle feste. Ricorda che un regime alimentare equilibrato prevede almeno 1500 kcal al giorno.
Questo significa che il pranzo non deve scendere al di sotto delle 400 kcal. Ecco perché questa ricetta potrebbe davvero fare al caso tuo, soprattutto considerando che puoi prepararla in casa, in pochissimi minuti. Una ricetta che, come spesso accade, può diventare un vero e proprio jolly.
Pranzo gustoso con meno di 400 kcal: la ricetta approvata anche dai nutrizionisti
Da molto tempo ho preso l’abitudine di preparare da me il pranzo per la pausa lavoro, così io e mio marito possiamo restare fedeli alla dieta senza rinunciare al gusto. In questo modo, tra l’altro, riusciamo anche a risparmiare parecchio sui pasti fuori casa.
Un dettaglio importante da tenere a mente riguarda proprio la ricetta che sto per proporti: ti permetterà di realizzare circa 4 piadine senza strutto e senza burro. Gli unici ingredienti necessari sono i seguenti:
- 250 grammi di farina,
- 50 grammi di acqua,
- 75 grammi di latte,
- Un pizzico di sale,
- 25 grammi di olio extravergine d’oliva.
Per farcire ci serviranno i seguenti ingredienti:
- 2 peperoni rossi,
- Formaggio spalmabile light,
- Prosciutto crudo.
Ecco come realizzare un pranzo perfetto, leggero e gustoso
- Come anticipato, la preparazione di questo pranzo light con meno di 400 kcal è semplicissima. Iniziamo dai peperoni: tagliali a metà, elimina i semi e cuocili in friggitrice ad aria per circa 15 minuti a 180°, girandoli a metà cottura. In alternativa, puoi grigliarli in bistecchiera con un filo d’olio.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente metti la farina, crea una fontanella al centro e aggiungi l’acqua, l’olio, il latte e il sale. Comincia a mescolare fino a ottenere un panetto omogeneo, compatto ed elastico. Dividilo in quattro parti, stendi ogni porzione con il mattarello e cuoci le piadine in una padella antiaderente leggermente unta d’olio, fino a doratura.
- Quando le piadine sono pronte e i peperoni cotti, non ti resta che farcire: metti mezzo peperone su ciascuna piadina, aggiungi un velo di formaggio spalmabile light e una fetta di prosciutto crudo.
Per completare, puoi scaldare il tutto in padella giusto un attimo, giusto il tempo di far sciogliere leggermente il formaggio… e voilà! Sistema il pranzo all’interno dei contenitori porta vivande: sono ottime sia fredde che riscaldate. E il bello è che una porzione completa resta sotto le 400 kcal. Una pausa pranzo sana, gustosa e perfettamente in linea con la tua dieta!
