Pranzo leggerissimo con meno di 250 kcal, questa poi me l’ha suggerita il nutrizionista

Quando ho poco tempo da dedicare alla cucina, o più semplicemente voglio partire in ufficio qualcosa di leggero che non occorre riscaldare ma che possiamo gustare anche da freddo.

Recentemente il mio nutrizionista mi ha suggerito la ricetta per la perfetta preparazione i un pranzo leggero, ottimo da gustare in ogni dove e per il quale non devo preoccuparmi in alcun modo delle calore.

Un pranzo veloce da preparare con meno di 250 kcal, approvato persino dal mio nutrizionista, dal momento in cui a suggerirmi la ricetta è stato proprio lui stesso dato che molto spesso mi trovo costretta a gustare qualcosa in ufficio.

Ricetta del pranzo leggero e veloce con meno di 250 kcal

Per un pranzo veloce da fare in casa o fuori a lavoro, ecco la ricetta perfetta da poter servire in tavola e non solo. Il piatto in questione, poi, si articola con pochi infatti ed è ottimo se stai seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso. Per entrare in azione in vista del pranzo, dunque, ci serviranno solo i seguenti ingredienti:

3 albumi d’uovo,

un pizzico di sale,

un po’ di curry,

Olio extravergine d’oliva,

1 zucchina.

Prepariamo insieme l’omelette di albumi

Cominciamo la preparazione della nostra ricetta pulendo bene la zucchina, lasciando la buccia. Successivamente, tagliamola a tocchetti e facciamola cuocere in padella, aggiungendo acqua poco per volta, così che cucini gradualmente mantenendo l’interno leggermente croccante e l’esterno morbido. Quando le zucchine saranno cotte, montiamo gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di curry e sale. Una volta che le zucchine si saranno raffreddate leggermente, aggiungiamole all’impasto degli albumi.

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A questo punto, cuociamo l’omelette in una padella antiaderente precedentemente riscaldata con un filo d’olio. Copriamo con un coperchio per alcuni minuti, poi giriamo l’omelette per far sì che cuocia perfettamente anche dall’altro lato.

Una volta pronta, possiamo servirla in tavola accompagnata da un buon contorno di verdure. In alternativa, possiamo aspettare che si raffreddi completamente e riporla in un contenitore da portare con noi fuori casa, per concederci una pausa pranzo leggera ma ricca di gusto!

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