Prepari una ventina di pizzette miste con soli 6 euro tanto sapore e tradizione in una sola portata, se le divorano in un battibaleno

Riuscirai a preparare una ventina di pizzette miste con soli pochissimi euro, tanto sapore e tradizione in una sola portata, non appena le servirai spariranno in un battibaleno.

A casa mia le pizzette miste non mancano mai il sabato sera o quando organizzo un aperitivo con le amiche.

Tutto quello che devi fare è preparare l’impasto base e poi condisci in modo diverso le pizzette così in una sola portata riuscirai ad accontentare tutti. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Pizzette miste a soli 6 euro, provaci anche tu!

Non perdiamoci in chiacchiere e vedrai che anche tu in un battibaleno preparerai le pizzette miste.

Ingredienti per 20 pizzette

Per l’impasto

• 500 g di farina per pizza
• 300 ml di acqua a temperatura ambiente
• 3 g di lievito di birra secco
• 65 ml di olio extra vergine di oliva
• sale fino q.b.

Per il condimento

• 400 ml di pomodori pelati
• olive nere q.b.
• 200 g di mozzarella
• 10 fettine di salame piccante q.b.
• 3 fettine sottili di prosciutto crudo
• carciofini sott’olio q.b.
• spinaci avanzati q.b.
• pomodori q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento delle pizzette miste

Per poter preparare le pizzette iniziamo dall’impasto e quindi mettiamo in una ciotola la farina, il lievito di birra secco, mescoliamo per bene, versiamo a filo l’acqua a temperatura ambiente, olio extra vergine di oliva e sale fino, impastiamo per bene con le mani, dobbiamo farlo in modo energico. Una volta ottenuto un impasto liscio e un po’ appiccicoso, mettiamo in una ciotola leggermente infarinata.

Copriamo con la pellicola per alimenti e lasciamo lievitare per circa 3 ore a temperatura ambiente o il tempo necessario che l’impasto triplica di volume.

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Poco prima di preparare le pizzette, mettiamo in una ciotola i pomodori pelati tagliamoli e condiamoli con sale, olio extra vergine di oliva e mescoliamo. Tagliamo a listarelle la mozzarella, laviamo i pomodori e tagliamoli a fettine, lasciamo sgocciolare i carciofini.

Trasferire su una spianatoia l’impasto lievitato e spolverizzate con pochissima farina 16; stendete con il matterello fino ad ottenere un rettangolo di circa 4 mm di spessore (17-18).

Trasferiamo su una spianatoia leggermente infarinata l’impasto lievitato stendiamo con un mattarello leggermente infarinato, lo spessore deve essere di 4 mm. Realizziamo le pizzette con un diametro di circa 7-7,5 cm.

Mettiamo un po’ di olio su una teglia oppure foderiamo con carta forno, adagiamo le pizzette, distanziamo tra loro.

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Distribuiamo i pomodori conditi e mozzarella poi condiamo in modo differente le pizzette. Alcune le condiamo con olive nere denocciolate e prosciutto crudo, altre con spinaci e carciofini  e altre con pomodorini a fette. Irroriamo con olio extravergine d’oliva e lasciamo cuocere in forno caldo a 200°C per 15 minuti. Spegniamo a cottura terminata e serviamo le pizzette.

Buon Appetito!