Quali dolci preparerai a Capodanno? Le dritte per alcune idee magnifiche ed originali

Per migliorare le cose in fatto di dolci a Capodanno e non limitarti ai dolci confezionati o a quelli prettamente della tradizione, puoi preparare queste fantastiche ricette.

Capodanno vede tra i suoi momenti chiave il mangiare. Tra i festeggiamenti, un elemento fondamentale è rappresentato dal cibo, ed in particolare dai dolci, che non possono mancare sulla tavola. Se stai cercando idee originali e deliziose per sorprendere i tuoi ospiti, sei nel posto giusto. Quali sono alcune ricette creative e gustose per rendere il tuo Capodanno indimenticabile.

Torta di Mele e Cannella al Prosecco

Iniziamo con un grande classico, ma con un tocco di originalità: la torta di mele e cannella al prosecco. Questo dolce è perfetto per il periodo invernale e l’aggiunta del prosecco la rende ideale per festeggiare il nuovo anno.

Ingredienti:

• 3 mele;
• 250 g di farina;
• 150 g di zucchero;
• 100 ml di prosecco;
• 3 uova;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• 100 g di burro;
• un pizzico di sale.

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia e affetta le mele, mescolandole con la cannella.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il burro fuso. Aggiungi il prosecco e mescola bene.
4. Setaccia la farina con il lievito e il sale, poi unisci gradualmente al composto umido.
5. Incorpora le mele e versa il tutto in una tortiera imburrata.
6. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Biscotti di Frolla al Limone e Zenzero

I biscotti di frolla al limone e zenzero sono un’ottima scelta per un dessert leggero e aromatico. Perfetti da servire con il caffè o come dolce da sgranocchiare durante i festeggiamenti.

Ingredienti:

• 250 g di farina;
• 100 g di burro;
• 100 g di zucchero;
• 1 uovo;
• la scorza grattugiata di 1 limone;
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere,
• un pizzico di sale.

Procedimento

1. In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungi l’uovo, la scorza di limone, lo zenzero e il sale. Mescola bene.
3. Incorpora la farina e impasta fino a ottenere una frolla liscia. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per un’ora.
4. Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la frolla e ritaglia i biscotti con le forme desiderate.
5. Cuoci in forno per 10-12 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare e, se desideri, decorali con glassa al limone.

Pavlova con Frutta Fresca e Salsa al Cioccolato

La Pavlova è un dolce elegante e leggero, perfetto per chiudere in bellezza il cenone di Capodanno. La combinazione di meringa croccante, panna montata e frutta fresca è irresistibile.

Ingredienti:

• 4 albumi;
• 250 g di zucchero a velo;
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco;
• 300 ml di panna fresca;
• Frutta fresca a piacere (kiwi, fragole, frutti di bosco);
• Salsa al cioccolato (preparata con cioccolato fondente sciolto e panna).

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 120°C. Fodera una teglia con carta da forno e disegna un cerchio di circa 20 cm.
2. Monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e continua a montare fino a ottenere una meringa lucida e ferma. Incorpora l’aceto.
3. Versa la meringa nel cerchio disegnato, creando un piccolo avvallamento al centro.
4. Cuoci in forno per circa 1 ora e 15 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare all’interno.
5. Monta la panna e farcisci la pavlova con essa. Decora con la frutta fresca e aggiungi la salsa al cioccolato prima di servire.

Tartufi al Cioccolato e Rum

I tartufi al cioccolato e rum sono dolcetti semplici ma deliziosi, perfetti per un brindisi di Capodanno. La loro preparazione non richiede cottura e possono essere personalizzati con diversi ingredienti.

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente;
• 100 ml di panna fresca;
• 50 g di burro;
• 2 cucchiai di rum;
• Cacao amaro o granella di nocciole per la copertura.

Procedimento

1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna e al burro.
2. Una volta fuso, aggiungi il rum e mescola bene. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
3. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Passale nel cacao amaro o nella granella di nocciole.
4. Riponi i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.