Questa è la miglior ricetta con i broccoli per preparare un buon primo piatto

I primi piatti con le verdure possono davvero stupire, basta un pizzico di fantasia. Questa è la miglior ricetta con i broccoli.

I broccoli sono una delle verdure che più si presta alla preparazione di primi piatti da servire in ogni circostanza. Ricordiamo le orecchiette, intramontabile ricetta pugliese gustosa e piccante al punto gusto. Bene, la pasta con broccoli è un must che si prepara anche per “addolcire la pillola” per i più piccini che con le verdure proprio non vanno d’accordo. Vediamo la ricetta adatta per tre persone.

Ricetta con i broccoli per preparare un buon primo piatto

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Ingredienti

• Cime di rapa 500 g
• Pasta 300 g
• aglio
• Pomodori confit 7
• Burro 10 g
• Grana padano 50 g
• Sale
• Pepe

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Questa è la miglior ricetta con i broccoli per preparare un buon primo piatto. Procedimento

Per prima cosa dobbiamo pulire e lavare bene le cime di rapa. Prepariamo i pomodori confit mettendoli in padella e caramellandoli facendoli cuocere con uno spicchio di aglio e l’olio extravergine di oliva. Aggiungiamo lo zucchero e un pizzico di sale. In una pentola capiente portate l’acqua salata ad ebollizione e mettiamo le cime di rapa per farle giungere a cottura dopo 6 minuti circa. Scoliamole.

Come si prepara la ricetta con i broccoli per preparare un buon primo piatto

Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo dentro olio, burro e aglio e lasciamo soffriggere le cime di rapa, aggiungiamo i pomodorini e uniamo un pochino di acqua. Lasciamo che il tutto si mantechi per bene e spolveriamo con parmigiano. Cuociamo la pasta e scoliamola. Aggiungiamola alle cime di rapa e mescoliamo. Spolveriamo con altro formaggio e gustiamo aggiungendo un po’ di pepe.

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