Quante volte per non appesantirti hai rinunciato al dolce dopo cena? Questa ricetta ti viene in aiuto, una fettina di questa torta leggerissima e vai a dormire più contento.
Ogni tanto uno sfizio possiamo togliercelo, in barba alla solita dieta ed é per questo che ho cercato di unire leggerezza e golosità in una sola preparazione.
Soffice e piacevole da assaporare, questa torta farcita sarà una vera scoperta da proporre anche a colazione o come dolce della domenica in famiglia.
La preparazione di questa torta non poteva non essere semplicissima, proprio come i suoi ingredienti: non devi neppure andare a fare la spesa perché ci vuole davvero poco ed é già tutto nella tua dispensa, ne sono certa! Io l’ho fatta con la marmellata, ma se preferisci puoi anche scegliere una crema spalmabile a tuo piacimento: certo non sarà più tanto leggera, ma sai che ti mangi!
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Ingredienti
280 gr di farina 00
150 ml di acqua
100 gr di zucchero
60 ml di olio di semi
Per realizzare questa ricetta, iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi in modalità statica, poi prendete una ciotola capiente, setacciate la farina insieme al lievito e mettete un attimo da parte. In un altro recipiente versate l’acqua, lo zucchero e l’olio di semi: unite anche un cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolate bene il tutto utilizzando una frusta o un cucchiaio di legno, fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
Una volta che gli ingredienti liquidi saranno ben amalgamati, unite il composto di farina poco alla volta sempre continuando a mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fate attenzione a non lavorare troppo la pasta, altrimenti la torta risulterà meno soffice: quando l’impasto è pronto, preparate una tortiera di circa 22 centimetri di diametro ed ungete il fondo ed i bordi con un po’ di burro, quindi spolverizzatela con un po’ di farina per evitare che la torta si attacchi. Versate l’impasto nella tortiera e trasferite in forno: cuocete per circa 30-35 minuti o fino a che risulterà gonfia e dorata in superficie. Per verificare la cottura, potete fare la prova stecchino: infilate uno stuzzicadenti al centro della torta e se esce pulito, significa che è pronta. Se la superficie della torta tende a scurirsi troppo, potete coprirla con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.
Una volta pronta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente e soltanto allora potrete sformarla e farcirla. Prendete un mestolo di legno e con il manico praticate dei fori sparsi entrando in profondità, ma senza toccare il fondo. Con una siringa per dolci andate a riempire con la marmellata scelta, infine spolverizzate la superficie con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più e servitela subito!
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