Colorata, versatile e perfetta per recuperare gli ingredienti avanzati: la quiche di verdure svuota frigo è la ricetta furba che sorprende ogni volta con un gusto sempre nuovo.
La quiche di verdure svuota frigo è una preparazione intelligente e creativa, ideale quando in frigorifero restano piccole quantità di ortaggi da consumare. Zucchine, peperoni, spinaci, carote o melanzane: ogni combinazione funziona, perché la base cremosa di uova e panna lega tutto in modo armonioso. Il risultato è una torta salata ricca e saporita, perfetta per pranzo, cena o buffet.
Il bello è che ogni volta ti viene diversa ma sempre super buona. Cambiano i colori, cambiano i profumi, ma la consistenza resta sempre morbida e avvolgente all’interno, con una superficie leggermente dorata. Prepararla è semplice e veloce, e permette di evitare sprechi portando in tavola un piatto completo e gustoso.
Ingredienti della ricetta
- 1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia
- 300-400 g di verdure miste a scelta
- 3 uova medie
- 200 ml di panna fresca liquida
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (timo, basilico, prezzemolo)
Procedimento passo passo della ricetta
- Lavare e tagliare le verdure a cubetti o fettine sottili, cercando di mantenere dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
- Saltare le verdure in padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva per circa 8-10 minuti, finché risultano morbide ma ancora compatte. Regolare di sale e pepe e lasciarle intiepidire.
- In una ciotola sbattere le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato, aggiungendo eventualmente le erbe aromatiche tritate.
- Srotolare la pasta brisée in una tortiera, mantenendo la carta forno sottostante e bucherellando il fondo con una forchetta.
- Distribuire le verdure sulla base in modo uniforme.
- Versare sopra il composto di uova e panna, livellando delicatamente.
- Ripiegare leggermente i bordi verso l’interno per un effetto rustico.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta ben dorata e il ripieno compatto.
- Lasciare intiepidire prima di tagliare a fette.
La quiche di verdure svuota frigo è pronta: fragrante, colorata e incredibilmente versatile. Ogni preparazione è diversa dalla precedente, ma il risultato è sempre equilibrato e gustoso. Una ricetta che dimostra come, con un pizzico di fantasia, anche gli ingredienti rimasti possano trasformarsi in un piatto super buono e sorprendente.
